PDA

Επιστροφή στο Forum : Γιαουρτλού σουτζούκ



amalitsa
09-10-06, 23:27
http://www.nistikoarkoudi.gr/photos/giaourtlou%201-01.jpg

Υλικά

* 100 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο
* 200 γραμ. κιμά αρνίσιο
* 3 τορτίγιες (πίτες)
* 1 κρεμμύδι ξερό
* λίγο σκόρδο
* 50 ml κρασί λευκό
* φρέσκο δυόσμο
* μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, τούρμερικ, σούμακ, κόλιανδρο, τσίλι
* ελαιόλαδο
* 1 ματσάκι μαρούλι
* 1 αγγούρι
* 1 ντομάτα
* λίγο γιαούρτι


Διαδικασία

Αρχικά, φτιάχνουμε τα σουτζουκάκια. Σε μια μπασίνα, ανακατεύουμε τους δύο κιμάδες, το κρεμμυδάκι και το σκόρδο, ψιλοκομμένα, το δυόσμο, το κρασί, λίγο λάδι, τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε. Δεν βάζουμε αυγό ή φρυγανιά. Πλάθουμε τα σουτζουκάκια, τα περνάμε σε ξυλάκια και τα ψήνουμε στη σχάρα από όλες τις μεριές.
Ακόμη, ψήνουμε τις πίτες και τις αφήνουμε στην άκρη.
Κόβουμε την σαλάτα, δηλαδή το μαρούλι, την ντομάτα και το αγγουράκι. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, λίγο τούρμερικ και λίγο τσίλι.
Στη συνέχεια, φτιάχνουμε μια ελαφριά sauce γιαουρτιού. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με λίγο νερό και λίγο σκόρδο.
Τέλος, στήνουμε το πιάτο. Τοποθετούμε τα σουτζουκάκια πάνω στις δύο πίτες, ενώ την τρίτη, την στρίβουμε σαν χωνί και βάζουμε μέσα την σαλάτα. Περιχύνουμε το φαγητό με την sauce γιαουρτιού και είναι έτοιμο.
Καλή όρεξη!


www.nistikoarkoudi.gr

authorne
11-08-07, 18:42
Καλή μου Αμαλίτσα, μας μπερδεύεις... βάζε συνταγές με υλικά που μπορούμε να τα βρούμε στο σουπερμάρκετ της γειτονιάς μας εμείς οι ερασιτέχνες... τι στην ευχή είναι το τούρμερικ; Τι είναι το σούμακ; Πώς να τολμήσω;

leon120s
14-10-08, 13:47
euxaristw,,,,,.:)

jonas
13-12-08, 20:39
fainetai kalh alla einai eukolo na vrw ta ulika?thx polu omws