PDA

Επιστροφή στο Forum : Vegetarian Recipes - Χορτοφαγικές Συνταγές



amalitsa
04-09-06, 22:18
http://www.bcturkey.com/recipes/turkeyveg.soup.jpg

Υλικά

* 4 πατάτες
* 1 καρότο
* 1 κολοκύθι
* 1 πράσο
* 1 κρεμμύδι
* 1 ντομάτα
* 2 πιπεριές
* 3 σκελίδες σκόρδο
* Σέλινο
* 1/4 κούπας λάδι
* 2 κύβους ζωμό κρέατος
* Αλάτι
* Πιπέρι
* Αυγολέμονο ή λεμόνι


Ετοιμασία

1. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά.
2. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και όταν κάψει ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι και το πράσο για μερικά λεπτά.
3. Προσθέτουμε την ντομάτα, το νερό και τους κύβους και τα υπόλοιπα λαχανικά.
4. Αφήνουμε το φαγητό να βράσει για όσο χρόνο χρειάζεται και όταν γίνει προσθέτουμε λεμόνι ή κάνουμε αυγολέμονο

amalitsa
04-09-06, 22:23
12-oz. package spinach or cheese tortellini
1 Tbs. olive oil
1 large red onion, very thinly sliced
1 lb. Asparagus spears, trimmed and cut into 2-inch pieces
¼ lb. Greek-style oil-cured black olives, pitted and coarsely chopped
Salt and freshly ground black pepper to taste
½ cup plain yogurt or 2 Tbs. grated Parmesan cheese

Bring salted water to a boil; cook tortellini till al dente , about 8 minutes. Drain. Transfer to bowl and toss with a little oil. Keep warm.

Heat oil in large nonstick frying pan over medium-high heat; cook onion 6 minutes, stirring occasionally. Add asparagus and olives; cook, stirring till asparagus is crisp-tender, 3-4 minutes. Add tortellini, salt and pepper. Stir to mix.

Transfer mixture to serving platter. Top with yogurt of cheese. Serves 4.

zuzuna
11-09-07, 23:20
Pedia mia mera den iksera ti na magirepso...ihe perasi kai h wra...ti na kanw ti na kanw...vlepo ti ehi to psygio, vlepo an eho patates kai kanw thn eksis alxhmeia:

Gia 2 merides ( pedia sorry alla den ime kali me ta gramaria kai ipologizo sto peripou me to mati panta otan magireyw)

- 5-6 patates
( tis opoies tis kovw opos tis kovume gia to kotopoulo sto fourno, dhladh opos stekete ka8eta h patata kovume mia ka8eta kai meta to ta 2 misa ths patatas ta ksanakovume ka8eta)
- 1 prasini, 1 kokinh k 1 kitrini piperia
( komenes kai aftes se ka8etes lorides, opos kovume tis patates)

- maintanos psilokommenos (o,ti ehete fresko i katepsugmeno)
- miso kremidi (to idio fresko h katepsygmeno)
- 1-2 skelides skordo psilokomenes (fresko h katepsygmeno)
- ligo kokinopipero
- alati
- piperi
- arketo ladi ( to fagito prepi na ine ladero-den prepi na ine ksero)
- 1-2 koutalia ntomata pasta liomenh se nero
- nero

Ektelesh:

Pro8ermanete to fourno.

Ta rihnete ola mazi sto tapsi kai afu ta anakatepsete ligo gia na pane padu ta baharika, rihnete ti ntomata pasta kai to nero. To nero 8a prepi na kalipti tis patates.

Se periptosh pou kapoioi exete furnaki k den psini kala, kalipste to tapsi me alouminoharto kai balte to ston pato tou fournou etsi oste na psi8i kala apo kato. afu dokimasete kai deito pos ta fagito ine etimo, gia na pari xroma, vgalte to alouminoharto kai valte to pano sth sxara gia liga lepta.

Kali epityxia kai kalh oreksh!

Perimeno tis ediposis sas!



-

amalitsa
14-09-07, 13:29
Ανοιξιάτικα λαζάνια

500 gr λαζάνια
1 Kg φρέσκο σπανάκι
3 καρότα κομμένα σε λεπτά μπαστουνάκια
3 κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτά μπαστουνάκια
500 ml σάλτσα μπεσαμέλ
500 gr ανθότυρο (γλυκό και πολύ φρέσκο)
20 gr βούτυρο
100 gr τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Κορυφές σπαραγγιών για τη διακόσμηση (προαιρετικά)
αλάτι, πιπέρι κ.π. (= κατά προτίμηση)

Διατροφή
Χορτοφαγική
Κύριο συστατικό
Λαχανικά
Σερβίρει
6 πιάτα

1. Παίρνετε ένα χαμηλό και φαρδύ σκεύος (ένα μικρό ταψάκι) και το γεμίζετε έως τα ¾ με νερό, το βάζετε στο μάτι και, όταν το νερό αρχίσει να βράζει, ρίχνετε λίγα-λίγα τα λαζάνια και βράζετε για περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
2. Σουρώστε τα και αφήστε να στεγνώσουν πάνω σε ένα καθαρό πανί, χωρίς όμως να τα βάλετε το ένα πάνω στο άλλο γιατί θα κολλήσουν.
3. Πλύνετε καλά το σπανάκι. Μην το σουρώσετε, αλλά βράστε το με μόνο το νερό που έχει μείνει επάνω του από το πλύσιμο, αλατίζοντάς το ελαφρά και ανακατεύοντάς το συνεχώς ώστε να μη κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας.
4. Μετά από περίπου δέκα λεπτά διακόψτε τον βρασμό, αφήστε το για λίγη ώρα στο σουρωτήρι έως ότου γίνει χλιαρό, πιέστε το κατόπιν πολύ καλά με τα χέρια σας να χάσει όλα τα υγρά του και, τέλος, κόψτε το σε μάλλον χονδρά κομμάτια.
5. Σε κατσαρόλα όπου έχετε λιώσει μία σχετικά μικρή ποσότητα βουτύρου (όσο περίπου ένα καρύδι) σε 250 ml νερό, ρίξτε τα καρότα κομμένα σε λεπτά μπαστουνάκια (julienne). Όταν μαλακώσουν σουρώστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν.
6. Κάνετε το ίδιο και με τα κολοκυθάκια.
7. Ανάψτε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
8. Βουτυρώστε ένα πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 25x35 εκ. περίπου και σκεπάστε την βάση του με μία πρώτη στρώση σάλτσας μπεσαμέλ.
9. Τοποθετήστε πάνω σε αυτή μία πρώτη στρώση λαζάνια.
10. Στρώστε πάνω από τα λαζάνια μια στρώση σάλτας μπεσαμέλ, κατόπιν λίγο σπανάκι, καρότα και κολοκυθάκια.
11. Για τελευταία στρώνετε μία στρώση ανθότυρο με τριμμένη παρμεζάνα.
12. Δημιουργήστε με τον ίδιο τρόπο και άλλες στρώσεις εναλλάσσοντας τα υλικά και τελειώστε με μία στρώση λαζάνια καλυμμένη με σάλτσα μπεσαμέλ, μερικά κομμάτια βούτυρο εδώ κι’ εκεί, τις μύτες από τα σπαράγγια (είπαμε, προαιρετικά) και, τέλος, μία γερή δόση τριμμένης παρμεζάνας (αυτή δεν είναι προαιρετική αλλά επιβεβλημένη).
13. Βάλτε το πυρίμαχο στο φούρνο για περίπου μισή ώρα και, πριν σερβίρετε, αφήστε τα λαζάνια σας να “ξεκουραστούν” για περίπου δέκα λεπτά.


Αυτό το πιάτο αυτό μπορείτε να το ετοιμάσετε και 1-2 ημέρες πριν από το ψήσιμό του. Σε αυτή τη περίπτωση, θα το διατηρήσετε στο ψυγείο σκεπασμένο με μεμβράνη κουζίνας, το δε ψήσιμο θα πρέπει να διαρκέσει 10 λεπτά περισσότερο. Εάν σας αρέσει η τάξη : Πριν ξεκινήσει η διαδικασία της .....στρωμάτωσης "προβάρετε" πόσα λαζάνια απαιτούνται για την κάθε στρώση (εξαρτάται από το μέγεθος του σκεύους σας). Έτσι θα γνωρίζετε πόσες στρώσεις θα βγουν και, κυρίως, στα πόσα θα πρέπει να μοιράσετε τα υλικά της γέμισης.



Parea (www.sintagespareas.gr)

amalitsa
14-09-07, 13:31
Ζυμαρικά με μπρόκολο

500 γρ. ζυμαρικά (πένες, κοχύλια κλπ)
500 γρ. κορυφές μπρόκολου
1 σκ. σκόρδο λιωμένη
10 μικρά ντοματάκι κομμένα στη μέση
200 γρ. προσούτο ή μπέικον ή καπνιστή γαλοπούλα κομμένη τετραγωνάκια
250 γρ. κρέμα γάλακτος
λίγο βασιλικό
αλάτι πιπέρι λάδι

1. Βράζουμε τις κορυφές του μπρόκολου σε μπόλικο νερό για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσει λίγο. Προσοχή όχι πολύ, γιατί μετά λιώνει. Βγάζουμε το μπρόκολο και κρατάμε το νερό.
2. Μέσα σ' αυτό το νερό (προσθέτουμε κι άλλο αν χρειάζεται) βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
3. Σ' ένα μεγάλο τηγάνι τσιγαρίζουμε πρώτα το σκόρδο με το μπέικον, μετά ρίχνουμε το μπρόκολο και τα ντοματάκια και σβήνουμε με την κρέμα γάλακτος. Προσοχή στο ανακάτεμα, για να μη λιώσουν τα λαχανικά. Ρίχνουμε το βασιλικό, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε σε σιγανή φωτιά για λίγη ώρα μέχρι να δέσει η σάλτσα.
4. Ανακατώνουμε με τα ζυμαρικά και σερβίρουμε



Parea (www.sintagespareas.gr)

amalitsa
14-09-07, 13:32
Φετουτσίνι με κολοκύθια και σαφράν

500 γρ. φετουτσίνι
60 γρ. βούτυρο
100 γρ. λιωμένο κρεμμύδι
700 γρ. κολοκυθάκια (κομμένα σε μεγάλα σπιρτόξυλα)
1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
½ γρ. σαφράν
6 κ.σ. ψιλοτριμμένη παρμεζάνα
αλάτι, πιπέρι

1. Βάζετε βούτυρο σε ένα τηγάνι και σωτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά του.
2. Ρίχνετε τα κολοκυθάκια και τη ζαφορά (σαφράν). Ανακατεύετε και σωτάρετε το σύνολο. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος.
3. Εν τω μεταξύ έχετε βράσει τα φετουτσίνι σας σε άφθονο αλατισμένο νερό και τα σουρώνετε. Ρίχνετε τη μισή σάλτσα στην κατσαρόλα που ήταν τα ζυμαρικά και τα αδειάζετε μέσα. Ρίχνετε την υπόλοιπη σάλτσα από πάνω.
4. Ανακατεύετε καλά, προσθέτετε τυρί και πιπέρι και ξαναανακατεύετε.

Parea (www.sintagespareas.gr)

amalitsa
14-09-07, 13:34
Ταλιατέλες με σπανάκι

400 γρ. ταλιατέλες
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
1 σκελίδα σκόρδο
300 γρ. κατεψυγμένο σπανάκι
2 μικρά κολοκυθάκια
6 κ.σ. κρέμα γάλακτος
6 κ.σ. λευκό ξηρό κρασί
150 γρ. γαρίδες κοκτέιλ
3 πρέζες θυμάρι
βούτυρο, λάδι , αλάτι, πιπέρι

1. Ψιλοκόψτε το κρεμμυδάκι. Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίξτε το κατεψυγμένο σπανάκι, σκεπάστε το σκεύος και σε χαμηλή φωτιά, αφήστε το να ξεπαγώσει. Όταν κρυώσει, στύψτε το με τα χέρια.
2. Στην ίδια κατσαρόλα ρίξτε 1 κ.σ. βούτυρο και μαρινάρετε το κρεμμυδάκι, προσθέστε το σπανάκι, 3 κ.σ. κρασί, το σκόρδο άκοπο, αλάτι, πιπέρι και σοτάρετε για 2'.
3. Αφαιρέστε το σκόρδο και πολτοποιήστε το σπανάκι μαζί με την κρέμα γάλακτος.
4. Κόψτε τα κολοκυθάκια κατά μήκος στη μέση, σκάψτε την ψίχα τους και κόψτε τα σε λεπτά μπαστουνάκια (σαν σπιρτόξυλα).
5. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεστάνετε 2 κ.σ. λάδι, ρίξτε τα κολοκυθάκια και σοτάρετέ τα για 3\' περίπου. Προσθέστε τις γαρίδες, το θυμάρι και συνεχίστε το σοτάρισμα για 2-3'. Ρίξτε το υπόλοιπο κρασί, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε και σβήστε τη φωτιά.
6. Στο μεταξύ βράστε τις ταλιατέλες al dente σε αλατισμένο νερό με 3 κ.σ. λάδι και στραγγίστε τις. Ανακατέψτε τις με το ζεστό σπανάκι και σερβίρετε μοιράζοντας στα πιάτα τα κολοκυθάκια με τις γαρίδες.


Parea (www.sintagespareas.gr)

amalitsa
14-09-07, 13:35
Πέννες με μπρόκολο και αντζούγιες

500 γρ. πέννες λοξοκομμένες ριγωτές
120 γρ. φιλετάκια αντζούγιες λαδιού
1 ½ μπρόκολο μέτριο
1 ½ ποτήρι του κρασιού παρθένο λάδι
2 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες
1 μικρό ξερό κρεμμύδι καθαρισμένο, ολόκληρο
½ κουταλάκι κόκκινη πιπεριά καυτερή, τριμμένη
½ ποτήρι του κρασιού τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο ή βότκα
αλάτι χοντρό (για τις πέννες)
πιπέρι

1. Κόβουμε τις τούφες από το μπρόκολο σε κομμάτια μεγέθους μικρού μανιταριού με λίγο κοτσανάκι και τα ξεπλένουμε καλά. Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το λάδι και γυρίζουμε για λίγο το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί και το βγάζουμε. Ρίχνουμε στο μέτρια ζεστό λάδι την κόκκινη πιπεριά, το πιπέρι, το σκόρδο και τα φιλετάκια αντζούγιες ολόκληρες. Σβήνουμε με το τσίπουρο και βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά.
2. Εντωμεταξύ σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε το νερό για τις πέννες με το αλάτι του. Στραγγίζουμε τις τούφες από το μπρόκολο και τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι τέτοιο ώστε να μην πέφτουν έξω.
3. Ρίχνουμε στο νερό που βράζει τις πέννες και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα πολλές φορές για να μην κολλήσουν κάτω. Ταυτόχρονα βάζουμε το σουρωτήρι με το μπρόκολο να βράζει μαζί με τις πέννες, σε στυλ μπαιν-μαρί, με προσοχή να μην πέσουν μέσα στο νερό και να μην παραβράσουν (τα μπρόκολα είναι έτοιμα μόλις πάρουν ζωντανό πράσινο χρώμα σε 2,5 λεπτά). Σουρώνουμε τα μπρόκολα και τα ανακατεύουμε με το λάδι – αντζούγιες. Βράζουμε τις πέννες al dente και αφού τις σουρώσουμε τις ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα τους και προσθέτουμε το μπρόκολα και ανακατεύουμε ελαφρά για να μην διαλύσουν.
4. Σερβίρεται αμέσως από την κατσαρόλα ή προθερμασμένο σκεύος χωρίς τυρί.


Parea (www.sintagespareas.gr)

amalitsa
14-09-07, 13:37
Ζυμαρικά με σάλτσα κρεμμυδιού

400 γρ. ζυμαρικά
600 γρ. λευκά κρεμμύδια
6-8 φύλλα φασκόμηλο
4 κ.σ. βούτυρο
100 ml λευκό κρασί
100 ml κρέμα γάλακτος
4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
αλάτι, πιπέρι

1. Κόψτε τα κρεμμύδια σε πολύ λεπτές φέτες και ψιλοκόψτε το φασκόμηλο.
2. Σ\' ένα μεγάλο τηγάνι λιώστε το βούτυρο και σωτάρετε λίγο το κρεμμύδι μαζί με το φασκόμηλο.
3. Προσθέστε 100 ml νερό, το κρασί και πιπέρι. Βράστε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 10\' περίπου.
4. Στο μεταξύ, βράστε τα ζυμαρικά al dente. Στραγγίστε τα και ρίξτε τα στο τηγάνι, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε και αφήστε τη σάλτσα να ζεσταθεί, χωρίς να βράσει.
5. Κατεβάστε το σκεύος από την φωτιά, ρίξτε το μισό τυρί και πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
6. Σερβίρετε αμέσως με το υπόλοιπο τυρί.

Parea (www.sintagespareas.gr)

amalitsa
14-09-07, 13:39
Λαζάνια με μελιτζάνες

1 κουτι λαζανια
500γρ μοχαρισιος και
250γρ χοιρινος κιμας
3 μεγαλα κρεμυδια
μισο ματσακι μαιντανος
1 κονκασε ντοματα
2 μεγαλες μελιτζανες η 3 μικρες
μπεσαμελ
200γρ κιτρινο τυρι τριμενο
αλατι,πιπερι
1 κ. σ. γλυκο κοκκινο πιπερι
1 δαφνοφυλλο

1. Κοβουμε τις μελιτζανες στο μακρος σε οχι πολυ λεπτες φετες και τις αλατιζουμε να ξεπικρισουν.
2. Τσιγαριζουμε τα κρεμυδια και τον κιμα.Σβηνουμε με τη σαλτσα ντοματα και προσθετουμε μισο ποτηρι νερο,το γλυκο πιπερι,το δαφνοφυλλο,το αλατι,το μαυρο πιπερι και τελος τον μαιντανο. Βραζουμε το μιγμα για περιπου 10 λεπτα(δεν πρεπει να εξατμιστουν τα υγρα).
3. Στραγγιζουμε και τηγανιζουμε τις μελιτζανες και τις αφηνουμε να στραγγισουν.
4. Σε ενα πυρεξ στρωνουμε διαδοχικα τα λαζανια,τις μελιτζανες και τον κιμα(με ολα του τα υγρα).
5. Τελος ριχνουμε απο πανω το μισο τυρι και το υπολοιπο μεσα στη μπεσαμελ με την οποια το καλυπτουμε.
6. Ψηνουμε στους 180 βαθμους εως οτου να ροδισει η μπεσαμελ.


1.Αν φτιαξουμε σπιτικη μπεσαμελ μπορουμε να προσθεσουμε μια κουταλια του γλυκου κανελα.
2.Αγοραζουμε παντα λαζανια που δεν χρειαζονται βρασιμο γιαυτο χρειαζομαστε τα υγρα του κιμα.


Parea (www.sintagespareas.gr)

amalitsa
14-09-07, 13:41
Σπαγγέτι με λιαστή ντομάτα

500 γρ σπαγγέτι
250 γρ λιαστές ντομάτες σε λάδι, κομμένες σε λεπτές λωρίδες.
Το λάδι στο οποίο ήταν οι λιαστές ντομάτες.
1 ξερή πιπέρισα τσίλι
4 φρέσκα φύλλα πλατύφυλλο βασιλικό ψιλοκομμένο
8 Κουταλιές τριμμένο τυρί Caciocavallo ή πεκορίνο

# Βάλτε το λάδι από το βάζο με τις λιαστές ντομάτες σε ένα φαρδύ τηγάνι. Ζεσταίνετε σε σιγανή φωτιά ( να μη κλάψει), και προσθέστε τις λωρίδες της ντομάτας. Σοτάρετε ελαφρώς και προσθέστε την πιπεριά .
# Βράζετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό aldente. Σουρώστε και προσθέστε τα στο τηγάνι μαζί με το ψιλοκομμένο βασιλικό και ανακατέψτε καλά.
# Σερβίρετε ζεστό πασπαλισμένο με τυρί.

Αν θέλετε να διατηρούνται ζεστά τα μακαρόνια σας, σερβίρετε τα σε ζεστά πιάτα. Μπορείτε να τα ζεστάνετε για λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων ή αν χρησιμοποιήσετε πήλινο σερβίτσιο στον κλασικό φούρνο.



Parea (www.sintagespareas.gr)

amalitsa
14-09-07, 13:43
Πάστα του κήπου

3 μελιτζάνες
7 κολοκυθάκια
2 ντομάτες
3 κρεμμύδια
2 πιπεριές
3 σκελίδες σκόρδο
κομματάκια λιαστής ντομάτας
αλάτι
πιπέρι
μαιντανό
βασιλικό
1 κύβο βοδινό
Παρμεζάνα

1. Ψιλοκόβετε όλα τα λαχανικά.
2. Σε ένα τηγάνι ή γουόκ σωτάρετε τα κρεμμύδια, και μετά προσθέστε τις μελιτζάνες, τα κολοκύθια, τις ντομάτες και τις πιπεριές.
3. Ταυτόχρονα, βράστε ζυμαρικά της επιλογής σας.
4. Σε ένα μπλεντεράκι βάλτε μισό ποτήρι βραστό νερό, τον κύβο βοδινού, τον μαιντανό και τον βασιλικό, αλάτι, πιπέρι και σκόρδο. Ανακατέψτε και μετά προσθέστε το μείγμα στο γουόκ.
5. Προσθέστε τα ζυμαρικά στο γουόκ να πάρουν χρώμα και τους χυμούς από τα λαχανικά. Προσθέστε και τη λιαστή ντομάτα στο τέλος. Ανακατέψτε για πέντε λεπτά.
6. Γαρνίρετε με παρμεζάνα.



Τα ζυμαρικά μήν τα βράσετε πολύ. Ας είναι λίγο σκληρά όταν θα τα βάλετε στο γουόκ. Θα αποροφήσουν τους χυμούς αργότερα και θα μαλακώσουν.

Parea (www.sintagespareas.gr)

amalitsa
14-09-07, 13:44
Σπαγγέτι με πουρέ ελιάς

1/2 πακέτο σπαγγέτι
6 κομματάκια λιαστές ντομάτες
2 αγκινάρες κομμένες σε φέτες (γίνεται και με κατεψυγμένες)
2 κ.σ. πουρέ ελιάς
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
5 φύλλα βασιλικό ψιλοκομμένα
50γρ. κατσικίσιο τυρί
αλάτι, πιπέρι


1. Ψήνετε το σπαγγέτι σε ζεστό αλατισμένο νερό και λίγο ελαιόλαδο. Το στραγγίζετε και το κρυώνετε απλώνοντας το σε ένα μεταλλικό ταψί.
2. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο, τις αγκινάρες και τις λιαστές ντομάτες.
3. Προσθέστε το σπαγγέτι ανακατεύοντας το με τα υπόλοιπα υλικά και ρίχνετε μέσα το πουρέ ελιάς, το ψιλοκομμένο βασιλικό και λίγο κατσικίσιο τυρί.
4. Διορθώστε τη γεύση και σερβίρετε με τυρί και φρέσκο πιπέρι


Parea (www.sintagespareas.gr)

amalitsa
14-09-07, 13:46
Σπαγγέτι με λάδι, σκόρδο και καυτερή πιπερίτσα

500 gr σπαγγέτι (ή λαζανάκι)
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδου
5-6 μικρές καυτερές πιπερίτσες θρυμματισμένες

1. Σε άφθονο αλατισμένο νερό βράζετε τα σπαγγέτι (ακόμη πιο νόστιμο γίνεται το πιάτο με λαζανάκι) για 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία τους.
2. Μόλις συμπληρωθεί ο χρόνος, διακόπτετε ακαριαία τον βρασμό χύνοντας στη κατσαρόλα ένα κύπελλο κρύο νερό.
3. Σουρώνετε.
4. Σε τηγανάκι βάζετε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδα και, αφού ζεσταθεί (όχι όμως και να καπνίσει, προσοχή γιατί θα πικρίσει), ρίχνετε τις σκελίδες το σκόρδο κομμένες σε ροδέλες και την θρυμματισμένη καυτερή πιπερίτσα και τα αφήνετε για 3-4 λεπτά να δώσουν γεύση στο λάδι (πρέπει να μαραθούν καλά, χωρίς όμως να καβουρδιστούν). Σβήνετε το μάτι της κουζίνας.
5. Ρίχνετε την πάστα στο τηγάνι.
6. Ανακατεύετε για 1 λεπτό ώστε το αρωματισμένο λάδι να πάει παντού (ταυτόχρονα συμπληρώνεται και το μαγείρεμα του ζυμαρικού).
7. Σερβίρετε σε βαθειά πιάτα και ρίχνετε από πάνω όσα μαραμμένα κομμάτια σκόρδου και καυτερής πιπερίτσας έχουν μείνει στο τηγάνι.
8. Συνοδεύεται από παγωμένη μπύρα και ......επευφημίες ευχαρίστησης


Parea (www.sintagespareas.gr)

amalitsa
14-09-07, 13:48
Αρακάς Λεμονάτος

2/3 φλ. ελαιόλαδο
1 μεγάλο. κρεμμύδι κομμένο φέτες
1/2 φλ. μάραθο ψιλοκομμένο
1/2 κιλό πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους
1 κιλό αρακά
3 καρότα καθαρισμένα και κομμένα ροδέλες
αλάτι, πιπέρι
1/3 φλ. χυμό λεμόνι

1. Σε μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το 1/3 φλ. από το λάδι και σε μέτρια φωτιά σωτάρουμε το κρεμμύδι για 2'.
2. Προσθέτουμε τις πατάτες και τις σωτάρουμε για άλλα 4'.
3. Βάζουμε τον αρακά στην κατσαρόλα, 1 1/2 φλ. νερό, τα καρότα, το μάραθο και το αλατοπίπερο.
4. Όταν πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε τη και αφήστε το φαγητό να σιγοβράσει για 15'.
5. Προσθέστε 1/2 φλ. νερό ακόμα, το χυμό του λεμονιού και το υπόλοιπο λάδι και ανακατέψτε. Αφήστε το φαγητό για άλλα 10', μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.


Αντί για μάραθο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαραθόριζα (φινόκιο). Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να κόψετε λεπτές φέτες το φινόκιο και να το βάλετε να σωταριστεί μαζί με τα κρεμμύδια για 5'.
Αν το φαγητό σας φαίνεται νερουλό, δυναμώστε τη φωτιά στο τέλος για να εξατμιστούν λίγο τα υγρά.
Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να μαγειρέψουμε φρέσκα κουκιά ή φασολάκια


Parea (www.sintagespareas.gr)

amalitsa
14-09-07, 13:50
Γεμιστά

12-15 ντομάτες, πιπεριές πράσινες ή κοκκινες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες ή ό,τι μας αρέσει
λάδι
200 γρ. ρύζι
4 κρεμμύδια ξερά
4 σκελίδες σκόρδο
2 καρότα
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
λίγο δυόσμο και μάραθο (αν έχουμε)
λίγη φρυγανιά τριμμένη
πατάτες
αλάτι, πιπέρι

Κοβουμε ένα καπάκι από τα λαχανικά μας και τα αδειάζουμε. Κρατάμε την ψίχα.
Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ταψί και τα πασπαλίζουμε εσωτερικά λίγο αλατοπίπερο και λίγη ζάχαρη.
Βάζουμε σε μεγάλο πολυκόφτη την ψίχα από όλα τα λαχανικά, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το μαϊντανό, το δυόσμο και το μάραθο και τα κόβουμε όλα ψιλά ψιλά.
Τα βάζουμε όλα σε μια κατσαρόλα, με λίγο λάδι, λίγο νερό, το ρύζι και αλατοπίπερο και τα αφήνουμε να βράσουν για λίγο (προαιρετικά. Μπορούμε και να το παραλείψουμε το βράσιμο).
Γεμίζουμε τα λαχανικά, τα σκεπάζουμε με τα καπάκια τους, ρίχνουμε από πάνω λάδι και τα πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες, τις τοποθετούμε στο ταψί ανάμεσα στα γεμιστά και τις αλατοπιπερώνουμε. Μπορούμε να ρίξουμε από πάνω τυχόν γέμιση που μας έμεινε.
Μαγειρεύουμε για 1 ώρα περίπου στους 180.

Parea (www.sintagespareas.gr)

amalitsa
14-09-07, 13:52
Μελιτζάνες με τυρί στο φούρνο

1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε ροδέλες
300 γρ. τυρί φέτα, σκληρή
1 κρεμμύδι κομμένο φέτες
1 φλ. ελαιόλαδο
3-4 ντομάτες ώριμες, κομμένες ροδέλες
1 φλ. ντοματόζουμο
1 κ.γ. ζάχαρη
λάδι για τηγάνισμα
αλάτι, πιπέρι

1. Τρίβετε σε χοντρό τρίφτη του τυριού την φέτα
2. Κόβετε τις ντομάτες σε ροδέλες και τις αφήνετε να στραγγίσουν
3. Κόβετε τις μελιτζάνες σε ροδέλες και τις αφήνετε σε αλατισμένο νερό να ξεπικρίσουν για 30'. Τις ξεπλένετε και τις στραγγίζετε
4. Τηγανίζετε ελαφρά τις μελιτζάνες (ή τις αλείφετε με λάδι και τις ψήνετε στο γκριλ). Τις αφήνετε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να πάρει τα πολλά λάδια.
5. Τις τοποθετείτε τη μία διπλα στην άλλη μέσα σε λαδωμένο ταψί
6. Βάζετε πάνω τους τις ροδέλες του κρεμμυδιού και της ντομάτας
7. Αναμειγνύετε το ντοματόζουμο με το λάδι και τη ζάχαρη, περιχύνετε με το μείγμα τις μελιτζάνες και τις ψήνετε στο γκριλ για 15-20'.
8. Τις βγάζετε από το φούρνο, τις πασπαλίζετε με την τριμμένη φέτα και τον μαϊντανό και συνεχίζετε το ψήσιμο (για να γκρατιναριστεί το τυρί) για άλλα 15' περίπου.
9. Σερβίρετε τις μελιτζάνες ζεστές.



Εναλλακτικά μπορείτε να βάλετε τις ροδέλες της μελιτζάνας στο ταψί, να τις βάλετε στο φούρνο να ψηθούν εκεί και όταν έχουν γίνει να προσθέσετε τις ντομάτες κλπ. Είναι λιγότερος κόπος έτσι.

Επίσης μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο βασιλικό στο μείγμα του ντοματόζουμου. Ταιριάζει απίστευτα.

Parea (www.sintagespareas.gr)

amalitsa
14-09-07, 13:53
Μελιτζανοφάι

1 1/2 κιλό μελιτζάνες κομμένες μακρόστενες φέτες 1 εκ. περίπου
125 γρ. κρεμμύδια σε φέτες
125 γρ. πιπεριές σε φέτες
125 γρ. μπέικον σε φέτες
125 γρ. σουτζούκια σε φέτες
500 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες
6-8 σκελίδες σκόρδο σε φέτες
αλάτι
πιπέρι άσπρο
λίγη ζάχαρη
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Τυροσάλτσα:
125 γρ. κρέμα γάλακτος
4 αβγά
πιπέρι άσπρο
125 γρ. φέτα τριμμένη
2 πρέζες μοσχοκάρυδο


Αλατίζετε τις μελιτζάνες και τις αφήνετε με το αλάτι για 1 ώρα περίπου. Τις πλένετε, τις στραγγίζετε, τις αλευρώνετε και τις τηγανίζετε σε μπόλικο λάδι.
Τσιγαρίζετε μέσα σε τηγάνι το μπέικον, προσθέτετε τις πιπεριές, το κρεμμύδι, τα σουτζούκια και τα μαραίνετε ελαφρά.
Αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε μέσα στο τηγάνι τη ζάχαρη, το σκόρδο, το μαϊντανό. Όταν πάρουν μερικές βράσεις, τα κατεβάζετε από τη φωτιά, ρίχνετε μέσα στις ντομάτες και ανακατεύετε.
Σε σαλατιέρα ρίχνετε όλα τα υλικά της τυροσάλτσας, τα ανακατεύετε καλά και η σάλτσα σας είναι έτοιμη.
Στρώνετε τις μισές μελιτζάνες μέσα σε ταψί ή πυρέξ, τις σκεπάζετε με το περιεχόμενο του τηγανιού και προσθέτετε τις υπόλοιπες μελιτζάνες.
Σκεπάζετε τις μελιτζάνες μετην τυροσάλτσα και ψήνετε το μελιτζανοφάι σε σιγανό φούρνο μέχρι να ροδίσει.

Parea (www.sintagespareas.gr)

amalitsa
14-09-07, 13:53
Μπριάμ

1 κιλο κολοκυθια
1 κιλο πατατες
3 ωριμες ντοματες
3 κρεμμυδια ξερα κομμενα φετες
1 ματσακι μαιντανο ψιλοκομμενο
4 σκελιδες σκορδο
ελαιολαδο
αλατοπιπερο

1. Καθαριζουμε τα κολοκυθια και τις πατατες και τα κοβουμε χοντρες φετες.
2. Αναμιγνυουμε σε ενα ταψι τα κολοκυθια, τις πατατες, τις ντοματες τριμμενες στον τριφτη, το σκορδο, το κρεμμυδι, το μαιντανο, το αλατοπιπερο και το λαδι, λιγο νερακι και αν το θελουμε πιο κοκκινο λιγο πελτε.
3. Ψηνουμε σε μετριο φουρνο για μια ωρα.


Parea (www.sintagespareas.gr)

amalitsa
14-09-07, 13:54
Μπριάμ με κολοκυθάκια και ξινομυζήθρα

2 μεγάλες πατάτες
3-4 μεγάλα κολοκύθια
1 μεγάλη ντομάτα τριμμένη
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουτ.σούπας φρέσκο δυόσμο
1 φλιτζ. τσαγιού ξινομυζήθρα
3/4 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι

1. Κόβετε τις πατάτες και τα κολοκύθια σε μέτριες ροδέλες και τα αλατίζετε.
2. Τα βάζετε σε ταψί μαζί με το κρεμμύδι, το λάδι, το δυόσμο, την τομάτα, πιπεράκι και ένα φλιτζάνι νερό. Ανακατεύετε καλά.
3. Ψήνετε 25 λεπτά στους 180 βαθμούς. Κατόπιν, βγάζετε το ταψί από το φούρνο για να προσθέσετε την ξινομυζήθρα και ανακατεύετε να πάει παντού. Ψήνετε για άλλα 25 λεπτά και είναι έτοιμο.

Parea (www.sintagespareas.gr)

amalitsa
14-09-07, 13:54
Πατάτες γιαχνί

1 κιλό πατάτες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
λάδι
1 κ.γ. χυμό λεμονιού
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κουτί ψιλοκομμένες ντομάτες
μαϊντανό

και προαιρετικά:
1 δάφνη
λίγο δυόσμο ή μπαχάρι

1. Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια όπως για το φούρνο, ρίχνουμε το λεμόνι και τις ανακατεύουμε.
2. Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3. Προσθέτουμε τις ντομάτες και αφήνουμε λίγο να βράσει.
4. Προσθέτουμε τις πατάτες, το αλάτι, το πιπέρι, τον μαϊντανό και τα υπόλοιπα μυρωδικά αν θέλουμε.
5. Αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 40', ανάλογα με το μέγεθος της πατάτας).

Μπορούμε μόλις σβήσουμε τη φωτιά να προσθέσουμε κομμάτια φέτας και να ανακατέψουμε.
Ταιριάζει πολύ ωραία με φέτα και ελίτσες.

Parea (www.sintagespareas.gr)

amalitsa
14-09-07, 13:55
Φασολάκια

1 κιλό φασολάκια
2 ξερά κρεμμύδια
2 καρότα
4 μέτριες πατάτες
1 πακέτο σάλτσα ντομάτα
1/2 ποτηράκι κρασιού κόκκινο κρασί
μαιντανό, μάραθο
αλάτι, πιπέρι
λάδι

1. Κόβουμε το κρεμμύδι (όσο ψιλό ή χοντρό θέλουμε), κόβουμε φέτες τα καρότα και κυδωνάτες τις πατάτες. Τα τσιγαρίζουμε ελαφρά σε λάδι και τα σβήνουμε με κρασί.
2. Προσθέτουμε τα φασολάκια και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας.
3. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε νερό, τόσο όσο να σκεπάσει τα φασολάκια και λίγο ακόμα.
4. Ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, μπόλικο μαιντανό και ψιλοκομμένο μάραθο.
5. Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν πολύ και να χυλώσουν.

Parea (www.sintagespareas.gr)

Jenny!
14-09-07, 14:02
Πολυ καλο . amalitsa

amalitsa
14-09-07, 17:42
mias k edo k mines exo kopsi to kreas, eipa na valo merikes vegetarian sidages sto forum... ^_^

Jenny!
15-09-07, 15:04
ΥΛΙΚΑ

2 κιλα κολοκυθακια
5-6 αυγα
1 μεγαλο κρεμμυδι
3-4 κουταλιες της σουπας αλευρι
300 γρ.κεφαλοτυρι τριμενοσε λεπτο τριφτη
2/3 του φλιτζανιου λαδι
ανηθος , πιπερι

ΕΚΤΑΛΕΣΗ

Καθαριζετε τα κολοκυθακια και τα κοβετε σε ροδελες.
Καθαριζετε το κρεμμυδι και το ψιλοκοβετε.
Βαζετε σε κατσαρολα τα κολοκυθακια το κρεμμυδι και τα βραζετε μεχρι να λιωσουν.
Αποσυρετε απο τη φωτια και τα αφηνετε να κρυωσουν.
Προσθετετε τα αυγα χτυπημενα καλα το τυρι τον ανηθο ψιλοκομμενο
το πιπερι και το λαδι.
Αφου τα ανακατεψετε ολα μαζι προσθετετε και το αλευρι και ανακατευετε παλι.
Ριχνετε το μειγμα σε ενα μετριο πιρεξ, ισιωνετε την επιφανεια και το ψηνετε στους
180 βαθμους μεχρι να ροδισει.

Jenny!
15-09-07, 15:47
Πατατες με ζαμπον

Υλικα

1 κιλο πατατες
1 κουτι ζαμπον
700 γρ τυρι φετα
λαδι

Εκτελεση

Κοψτε σε ροδελες τις πατατες και τηγανιστε τες μεχρι να μαλακωσουν.
Αλειψτε ενα ταψι με βουτυρο και στρωστε τις μισες πατατες
Προσθεστε πανω απο τις στρωμενες πατατες το μισο τυρι
κομμενο σε μικρα φετακια και το μισο ζαμπον κομμενο σε μικρα κομματια.
Βαλτε απο πανω αλλη μια στρωση με τις υπολοιπες πατατες και τελος
το υπολοιπο τυρι και ζαμπον.
Ψηστε το φαγητο σε μετριο φουρνο.

Jenny!
15-09-07, 16:12
Γλυκια ομελετα

Υλικα

2 μεγαλα αυγα χωρισμενα ο κροκος απο το ασπραδι
2 κουταλακια τσαγιου κρυο νερο
2 κουταλακια του τσαγιου ζαχαρη ψιλη
15 γρ βουτυρο
100 γρ μηλα κομμενα σε κυβους και βρασμενα
λιγο βανιλια

Για το γαρνιρισμα

ζαχαρη αχνη
150 γρ πουρε απο βατομουρα η αλλο φρουτο

Εκτελεση

1

Jenny!
15-09-07, 16:26
και συνεχιζω

Βαλτε σε ενα μπολ μαζι τους κροκους το νερο τη ζαχαρη
και τη βανιλια και χτυπατε τα υλικα μεχρι να γινουν
ενα ομοιομορφο μειγμα.

Χτυπηστε τα ασπραδια μεχρι να φουσκωσουν και
προσθεστε τα στο μειγμα των κροκων και ανακατεψτε.

Ζεστενετε το τηγανι και λιωστε το βουτυρο.
Οταν ειναι καυτο το βουτυρο, προσθεστε το μειγμα των αυγων
και κουνηστε το τηγανι για να απλωθει παντου.

Τηγανιστε την ομελετα ωσπου να ροδισει η βαση της και
να σφιξει η επιφανεια.

Απλωστε τα μηλα στη μιση πλευρα της ομελετας
και καλυψτε την με την αλλη μιση.

΅Σερβιρετε την ομελετα πασπαλισμενη με ζαχαρη αχνη
και γαρνιρετε με τον πουρε απο βατομουρα

elvatc7®
16-09-07, 16:07
απλό και πεντανόστιμο!!!http://dl4.glitter-graphics.net/pub/125/125434p2tl22dqnp.gif

Jenny!
20-09-07, 13:24
ΟΜΕΛΕΤΑ

Υλικα

4 ΑΥΓΑ
1 κουταλιά ΑΛΕΥΡΙ διαλυμένο σε 1/2 φλιτζάνι ΓΑΛΑ
1 κουταλιά ψιλοκομμένος ΜΑΪΝΤΑΝΟ
2 κουταλιές ΚΕΦΑΛΟΓΡΑΒΙΕΡΑ ή τριμμένη ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ
1 μέτρια κομμένη σε κύβους ΠΑΤΑΤΕΣ
φρεσκοτριμμένο ΠΙΠΕΡΙ
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί ΦΕΤΑ
3 κουταλιές λάδι
1/2 χωρίς σπόρους κομμένη σε κύβους ΝΤΟΜΑΤΑ
1 ΚΥΒΟ ΜΥΡΩΔΙΚΩΝ KNORR "ΣΚΟΡΔΟ & ΚΡΕΜΜΥΔΙ"

Τρόπος παρασκευής

1.Σοτάρετε την πατάτα σε 2 κουταλιές από το λάδι σε αντικολλητικό σκεύος.
Μεταφέρετε σε πιάτο και ρίχνετε μέσα την ντομάτα, το μαϊντανό ψιλοκομμένο και το πιπέρι
. Αφήνετε τα υλικά να μαραθούν σε χαμηλή θερμοκρασία, ενώ ετοιμάζετε τα αυγά.
Χτυπάτε τα αυγά ελαφρά και προσθέτετε το μείγμα του αλευριού.

2.Προσθέτετε στο σκεύος με την ντομάτα το υπόλοιπο λάδι

και τον Κύβο Μυρωδικών KNORR. Ανακατεύετε καλά μέχρι να διαλυθεί ο κύβος.

3.Περιχύνετε με τα αυγά, προσθέτετε τη φέτα και σκεπάζετε το σκεύος.
Ψήνετε την ομελέτα σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει
χρώμα η ομελέτα από τη μία πλευρά.
Τη γυρίζετε με τη βοήθεια ενός πιάτου από την άλλη μεριά και πασπαλίζετε
με το τριμμένο τυρί. Σιγοψήνεται και από αυτή τη πλευρά μέχρι να κάνει
κρούστα και την σερβίρετε ζεστή.

dimitri65
08-11-07, 07:42
gracias!

mariliza
08-11-07, 17:17
Η πρώτη γιατί είναι στην κατηγορία;
Vegetarian και ζαμπόν; :P

elektroniks
28-12-07, 10:00
Ευχαριστώ για τις πολύ ωραίες ιδέες.

Νάσαι καλά,
Μανώλης

NEEK1965
06-01-08, 19:33
:thumbsup::thankyou::thumbsup:

elektroniks
07-01-08, 05:10
ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ, ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΚΑΙ ΑΛΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΣΠΑΝΑΚΙ ΕΚΤΟΣ ΑΠΟ ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ ΚΑΙ ΣΠΑΝΑΚΟΡΥΖΟ!

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

Chez Emanuel

george7777
15-02-08, 11:33
http://www.bcturkey.com/recipes/turkeyveg.soup.jpg

Υλικά

* 4 πατάτες
* 1 καρότο
* 1 κολοκύθι
* 1 πράσο
* 1 κρεμμύδι
* 1 ντομάτα
* 2 πιπεριές
* 3 σκελίδες σκόρδο
* Σέλινο
* 1/4 κούπας λάδι
* 2 κύβους ζωμό κρέατος
* Αλάτι
* Πιπέρι
* Αυγολέμονο ή λεμόνι


Ετοιμασία

1. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά.
2. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και όταν κάψει ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι και το πράσο για μερικά λεπτά.
3. Προσθέτουμε την ντομάτα, το νερό και τους κύβους και τα υπόλοιπα λαχανικά.
4. Αφήνουμε το φαγητό να βράσει για όσο χρόνο χρειάζεται και όταν γίνει προσθέτουμε λεμόνι ή κάνουμε αυγολέμονο

Συγγνωμη αλλα τι ειδους χορτοφαγικη συνταγη ειναι αυτη,οταν περιεχει κυβους ζωμου κρεατος;

Fani Kollias
09-03-08, 16:27
kala milame eise kai h proth!! mpravo sou gia ti kai egw prospatho na kopso to kreas kai oles aftes h sindages sou tha mai voethisoun para polle!! se efxaristo polle glikia mou!! keep up the good work!! ;)

anmack
31-03-08, 22:57
2 carrots chopped
1 onion chopped
1 leek chopped
1 potato chopped
1 cup red lentils
1 tbs olive oil
water
Salt and pepper to taste

Saute carrots, leek and onion in olive oil until translucent. Add water and potato and boil for about 30 minutes until veggies are tender. Add red lentils and cook for another 15-20 minutes.

**Red lentils cook ver quickly so check often***

S.Kirou
11-10-08, 21:51
Πείνασα με

mpouras
16-12-08, 22:47
thx

Periskatia
26-12-08, 12:52
Πολύ καλό!