PDA

Επιστροφή στο Forum : ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ



Jenny!
28-09-07, 12:54
Για το προζύμι
.1 μικρό κομματάκι μαγιά μπύρας ή 2 κουταλάκια μαγιά σκόνη
.1 1/2 φλιτζάνι χλιαρό νερό
.2 1/2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι
.2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Για τη ζύμη
.2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι
.2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι


-Διαλύετε στο νερό τη μαγιά
-Προσθέτετε τόσο αλεύρι, όσο χρειάζεται για να γίνει ένας αραιός χυλός
-Αφήνετε για μία ώρα περίπου, μέχρι να κάνει στην επιφάνεια μικρές φουσκάλες
-Ανοίγετε στη μέση από το αλεύρι ένα λάκκο
-Μέσα στο λάκκο βάζετε, το λάδι και την μαγιά
-Ζυμώνετε να γίνει η ζύμη λεία
-Σκεπάζετε και την αφήνετε σε μέρος ζεστό να "ξεκουραστεί" για δύο ώρες περίπου
-Μετά ξεφουσκώνετε το προζύμι προσθέτετε τα 2 φλιτζάνια αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνετε
μέχρι να γίνει η
ζύμη λεία και ελαστική
-Εάν κολλάει στα δάχτυλα, προσθέστε μία κουταλιά αλεύρι τη φορά
-Κάνετε τη ζύμη μία μπάλα και την τοποθετείτε σε ένα λαδωμένο μπολ
-Σκεπάζετε με διαφάνεια και την αφήνετε να φουσκώσει για δύο ώρες περίπου
-Μόλις φουσκώσει, την τοποθετείτε σε αλευρωμένη επιφάνεια και χωρίστε την σε δύο κομμάτια
-Απλώστε τα και έχετε ζύμη για δύο πίτσες
-Εάν χρησιμοποιήσετε μόνο το ένα, το άλλο το τυλίγετε με διαφάνεια
και το βάζετε στην κατάψυξη έως την επόμενη φορά που θα το χρειαστείτε

melitsoula
16-10-07, 16:51
ευχαριστς πολυ!!

Λέλλος
03-11-07, 05:51
Ευχαριστώ. Πάντα είχα απορία το προζύμι φάση και η μάνα μοθ κάθε φορά αλλιώς μου το λέει. Θα το δοκιμάσω ακριβώς έτσι.

tsini
03-11-07, 11:54
thanks

Bini
07-11-07, 11:33
:thankyou: :thankyou:

agros08
13-11-07, 15:43
thanks

sinbad
14-11-07, 23:31
thanks

HellasOnAir.gr
15-11-07, 12:57
tha to dokimaso thanks....

Greekzter
15-11-07, 15:42
Thanks

george 1001
15-11-07, 19:10
euxaristo

Dineco
16-11-07, 11:49
mpravo se euxaristo polu me esoses

Dineco

lola_gt
26-11-07, 14:46
επισης αν βιαζεστε βαλτε αλευρι φαρινα και αφηστε το στο ψυγειο μονο μιση ωρα.

badman5
12-02-08, 18:31
thanksssss

skydream
20-11-08, 09:45
ευχαριστω, φανταστικη ζυμη


:bow::bow::bow::bow::bow::bow::bow:

jonas
10-12-08, 16:49
thx!

HELLASGR
10-03-09, 14:26
GJJJH:yawn:

yellowdragon
20-03-09, 19:10
Euxaristw poli.

nickosgr
21-12-10, 14:17
Ευχαριστώ

ninaki27
21-12-10, 20:45
Ευχαριστώ

eyxaristo teleia zimi tha tin kano ston antra mou latreuei tis pitses

houdini
22-12-10, 21:13
αν και το θεωρώ απίθανο να κάνω τέτοιο πράγμα, ευχαριστώ γιατί κάποιοι άλλοι μπορούν να την αξιοποιήσουν, για καλό πάντως την έχω κρατήση τη συνταγή

katmef3
30-01-11, 12:50
thnx

kyriakosfo
04-02-12, 14:43
Σε ευχαριστώ πολύ, έψαχνα καιρό κάτι παρόμοιο.