PDA

Επιστροφή στο Forum : ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΕΡΓΕΝΗΔΕΣ



Jenny!
29-09-07, 19:01
Φακές σούπα με μπέικον


Υλικά για 2 μερίδες:
1 φλιτζάνι φακές ψιλές,
μια κουταλιά βούτυρο,
1 κρεμμύδι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο,
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη,
1 μικρή καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη,
4 λωρίδες μπέικον,
250 ml ζωμό κοτόπουλου,
αλάτι και πιπέρι.



1.Λιώνετε το βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι σε μέτρια κατσαρόλα.
Δυναμώστε τη φωτιά και ρίξτε το μπέικον. Σοτάρετε το μέχρι να γίνει τραγανό.
2. Προσθέστε το σκόρδο, την πιπερίτσα και τις φακές και σοτάρετε για 2 ακόμη λεπτά.
3. Ρίξτε το ζωμό και αφήστε να βράσει η σούπα σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα
με σκεπασμένη την κατσαρόλα.
4. Ρίξτε αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε.
5. Αν θέλετε, βάλτε μέσα και μικρά λουκάνικα κοκτέιλ,
που θα ζεσταθούν από τη θερμοκρασία της σούπας.

Jenny!
29-09-07, 19:09
Κορν μπιφ με πατάτες


Υλικά για 2 μερίδες:
1 μεγάλο κουτί κορν μπιφ,
2 μεγάλες πατάτες,
1 κρεμμύδι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο,
μια κουταλιά βούτυρο,
λίγη σάλτσα γούστερ
αλάτι και πιπέρι.


1. Βράζετε τις πατάτες με τη φλούδα, αφού τις έχετε πλύνει πολύ καλά μέχρι να μαλακώσουν.
Τις αφήνετε να κρυώσουν και τις ξεφλουδίζετε. Τις κόβετε σε μικρούς κύβους.
2. Σε ένα μεγαλούτσικο και βαθύ τηγάνι σοτάρετε το κρεμμύδι στο βούτυρο.
Προσθέτετε το κορν μπιφ και το λιώνετε με ένα πιρούνι. Ρίχνετε τις πατάτες και ανακατεύετε.
3. Νοστιμίστε με αλάτι και πιπέρι και δυο σταγόνες της γούστερ σος.
Στουμπίξτε τα υλικά, έτσι ώστε να σχηματίσουν ένα συμπαγές μίγμα που θα ψηθεί
από την κάτω πλευρά.
4. Γυρίστε το με μια σπάτουλα να ψηθεί και από την πάνω. Μη σας ανησυχεί αν σπάσει λίγο.
5. Σερβίρετε το με πράσινη σαλάτα.

Jenny!
29-09-07, 19:11
Μπουκιές κοτόπουλο


Υλικά:
2 μέτρια κοτόπουλα
μισό κιλό μπέικον(σε φέτες)
μισό κιλό τυρί για τοστ (σε φέτες)
440 γραμμ.κρέμα γάλακτος
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

1.Βράστε τα δύο κοτόπουλα σε αλατισμένο νερό.
2.Στραγγίστε τα,αφαιρέστε πέτσα και κόκαλα και κόψτε μόνο το ψαχνό τους σε μικρούς κύβους.
3.Προθερμάνετε το φούρνο στούς 200C.
4.Τυλίξτε τούς κύβους σε μισή φέτα τυρί και μια φέτα μπέικον.
Συνεχίστε μέχρι να τελιώσουν τα υλικά.
5.Στερεώστε τους με μιά οδοντογλιφίδα.
6.Αραδιάστε τις <μπουκιές>σ΄ένα πυρίμαχο σκέυος και περιχύστε με την κρέμα γάλακτος
και πασπαλίστε με πιπέρι.
7.Βάλτε το πυρίμαχο στο φούρνο και ψήστε τις μπουκιές μέχρι να πήξει η κρέμα και να
ροδίσει η επιφάνεια.
8.Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

Jenny!
29-09-07, 19:14
Λουκάνικα με Πιπεριές


Υλικά:
4 λουκάνικα χωριάτικα λεπτοκομμένα
2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε λεπτές φέτες
1/4 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λεπτές φέτες
1/2 πιπεριά πράσινη κομμένη σε λεπτές φέτες
1/2 πιπεριά κίτρινη κομμένη σε λεπτές φέτες
1/2 πιπεριά πορτοκαλί κομμένη σε λεπτές φέτες
200 - 300γραμμάρια τυρί φέτα χονδροτριμμένη με το χέρι μας
Ασπρο πιπέρι
Λίγο νερό

Εκτέλεση:

1.Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα κομμένα υλικά, προσθέτουμε την φέτα και το πιπέρι.
2.Ανακατεύουμε τα υλικά ώστε η φέτα κι ο μαϊντανός να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
3.Τα τοποθετούμε σε πυρίμαχο σκεύος και ρίχνουμε λίγο νερό.
4.Σερβίρουμε αμέσως μόλις ψηθούν με το πυρίμαχο σκεύος απευθείας.

Jenny!
29-09-07, 19:16
Μεζεδάκια με λουκάνικο

Υλικά:
8 μακρόστενες φέτες μπέικον χωρίς το γύρω-γύρω
2-3 κουτ. σούπας έτοιμη σως για μπάρμπεκιου
8 λουκάνικα Φρανκφούρτης
8 κομμάτια γαλλική μπαγκέτα ανοιγμένη στη μέση
σαλάτα για γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

1.Αλείφετε τις φέτες του μπέικον με τη σως,
τυλίγετε από μία γύρω από τα λουκάνικα και τις στερεώνετε με οδοντογλυφίδες.
2.Τοποθετείτε τα λουκάνικα το ένα δίπλα στo άλλο,
πάνω σε έναν δίσκο του φούρνου και τα ψήνετε σro γκριλ,
όσο γίνεται πιο μακριά από την εστία, μέχρι το μπέικον να ξεροψηθεί και να ροδίσει ελαφρά,
εγώ τα γυρίζετε τακτικά από όλες τις πλευρές.
3.Τα σερβίρετε μέσα στo ψωμί, γαρνιρισμένα με σαλάτα.

Jenny!
29-09-07, 19:19
Ομελέτα Φούρνου με Πατάτες και Μπέικον

Υλικά:
6 αυγά
2 πατάτες
1/4 κούπας ελαιόλαδο
100 γρ. κεφαλογραβιέρα χοντροτριμμένη
2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
100 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
4 κ.σ. γάλα εβαπορέ
Αλάτι-Πιπέρι

Εκτέλεση:

1.Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες σχετικά λεπτές.
2.Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τις τηγανίζουμε ελαφρά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
3.Τις τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.
4.Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά μαζί με το γάλα κι αλατοπιπερώνουμε.
5.Αλείφουμε με το βούτυρο ένα ταψάκι,
ρίχνουμε το μισό από το μείγμα μας κι από πάνω τοποθετούμε σε μια στρώση τις ροδέλες πατάτας
ρίχνουμε το μπέικον, πασπαλίζουμε με την κεφαλογραβιέρα και περιχύνουμε με το υπόλοιπο μείγμα
των αυγών.
6.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 C για 10 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια
της ομελέτας
Σερβίρουμε την ομελέτα κομμένη σε τριγωνικά κομμάτια.


ΜΙΑ ΣΤΡΩΣΗ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΣΕ ΡΟΔΕΛΕΣ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΑΚΟΜΑ ΤΥΡΙ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΘΑ ΔΩΣΕΙ
ΑΚΟΜΑ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗ ΝΟΣΤΙΜΙΑ

Jenny!
29-09-07, 19:20
ΡΥΖΟΓΑΛΟ

Υλικά:
1/2 κιλό γάλα
3 κουταλιές ρύζι
3 κουταλιές γεμάτες ζάχαρη
ελάχιστο αλάτι
κανέλα ψιλή

Εκτέλεση:

1.Βάλτε σε μια κατσαρόλα το γάλα,μόλις ζεσταθεί προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι
κι όταν πάρει βράσει βάλτε το ρύζι.
2.Σκεπάστε την κατσαρόλα κι οταν βράσει το ρύζι,
αδειάστε το ρυζόγαλο σε ατομικά μπολ και πασπαλίστε με κανέλα την επιφάνεια του.

Jenny!
29-09-07, 19:23
Εύκολες Τηγανίτες'

Υλικά για 2 μερίδες;
3 μεγάλα αβγά,
115 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
140 ml γάλα και μια πρέζα αλάτι.


1. Ανακατέψτε τα κροκάδια, το γάλα και το αλεύρι καλά.
Χτυπήστε τα με τον αβγοδάρτη (σύρμα) ή ένα πιρούνι μέχρι να αρχίσουν αν αφρατεύουν.
2. Χτυπήστε τα ασπράδια καλά και προσθέστε τα στο μίγμα.
3. Ζεστάνετε ένα τηγάνι μεσαίου μεγέθους και λαδώστε τον πάτο του με λάδι ή λίγη μαργαρίνη.
Ρίξτε λίγο από το μίγμα μέχρι να καλυφθεί όλος ο πάτος και τηγανίστε.
4. Με μια σπάτουλα ξεκολλήστε την τηγανίτα και γυρίστε την. Ψήστε την κι από την άλλη πλευρά.
5. Συνεχίστε με το υπόλοιπο μίγμα μέχρι να φτιάξετε μερικές λεπτές τηγανίτες.
6. Θα τις φάτε με μέλι, ή το σιρόπι της αρεσκείας σας.
7. Επίσης, μπορείτε να τις αλείψετε με πραλίνα φουντουκιού.

Jenny!
29-09-07, 19:25
Κολοκυθοπιτάκια

Υλικά:
2 μέτρια κολοκυθάκια
6 κουταλιές αλεύρι
5 αυγά
μιά κουταλιά ψιλοκομμένο άνηθο
μαϊντανό και δυόσμο
2 κουταλιές τριμμένο τυρί
αλάτι
λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

1.Καθαρίστε τα κολοκυθάκια πλύντε τα και τρίψτε τα στον τρίφτη.
2.Βάλτε τα στο στραγγιστήρι για να φύγουν τα υγρά τους.
3.Βάλτε σε ένα μπόλ τα κολοκυθάκια,προσθέστε το αλέυρι,τα αυγά,
τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε τα μέχρι να γίνουν χυλός.
4.Βάλτε στη φωτιά ένα τηγάνι με το λάδι και τηγανίστε τα κολοκυθοπιτάκια ρίχνοντας το
χυλό κουταλιά κουταλιά.

Jenny!
04-10-07, 15:28
Σούπα ξενίχτη

Υλικά:

-20 γρ λαρδί ή βούτυρο
-20 γρ αλεύρι
-1 μικρό ξερό κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο
-1/4 του κουτ. του γλυκού πάπρικα
-1 πρέζα πιπέρι
-2 & 2 ½ φλυτζάνια ζουμί από βρασμένο λάχανο
-150 γρ βρασμένο λάχανο, πολύ ψιλοκομμένο
-1 λουκάνικο χωριάτικο, τηγανητό, κομμένο φετούλες

Τρόπος παρασκευής:

Ετοιμάζουμε το λαρδί και το αλεύρι με τον ακόλουθο τρόπο. Ζεσταίνουμε το λαρδί σε ένα μικρό κατσαρόλι και μόλις κάψει ελαφρά πασπαλίζουμε με το αλεύρι, χτυπώντας συνεχώς με το σύρμα. Μόλις πάρει ένα απαλό καφέ χρώμα, προσθέτουμε την πάπρικα και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε 1 ½ φλυτζάνι νερό, αρωματίζουμε με το πιπέρι, ρίχνουμε το ζουμί του λάχανου και μετά από λίγο προσθέτουμε και το ψιλοκομμένο λάχανο. Μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει λίγο η σούπα. Προσθέτουμε τα λουκάνικα και σερβίρουμε αμέσως.

akis4584
26-11-07, 11:06
idika auti i soupa tou 3enyxti. polu m'arese!!!!! thnx

elvatc7®
07-12-07, 09:16
τζενουλα μουυυ :kissy:

http://i131.photobucket.com/albums/p315/ovivip/thank-you/007.gif

fallen_angel82
15-02-08, 11:54
ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑΑΑΑ!!!(Ποιος είμαι? Ο Kabamaru? :rofl:)

Υλικά:

1 πακέτο μακαρόνια
1 pummaro
1 1/2 κτγ(κουταλάκι του γλυκού) τριμμένο βασιλικό
λίγο αλάτι
λίγο πιπέρι
1 σκελίδα σκόρδο
λάδι περίπου 3 καπάκια από κάποιο μπουκάλι(για πιο εύκολη δοσομέτρηση,σε ένα ποτήρι του νερού βάλτε λάδι όσο είναι
το δάχτυλό σας σε οριζόντια θέση)
νερό τη διπλάσια ποσότητα από αυτή που βάλατε για λάδι.


Παρασκευή:

Βράζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό. Ρίχνουμε αλάτι και ρίχνουμε τα μακαρόνια.
Τα αφήνουμε όσο λέει η συσκευασία. Συνήθως 7-8 λεπτά περίπου είναι καλά.
Όταν είναι έτοιμα, τα σουρώνουμε και τα τσιγαρίζουμε με λίγο λάδι.

Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το pummaro, το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο, το βασιλικό, το λάδι και το νερό.
Ανακατεύουμε και το αφήνουμε να δέσει. Δε θέλει πολύ δυνατή φωτιά. Περίπου 10-13 λεπτά είναι καλά.

Καλή επιτυχία!;)

gdislis
05-03-08, 11:30
mpravo re pedia eprepe na ginei ena tetoio thema gia kapious psilo axristous opos ego gia paradeigma