PDA

Επιστροφή στο Forum : ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ



Arwen*
05-07-08, 15:35
1)ΠΑΣΤΙΤΣΑΔΑ ΜΕ ΚΟΚΟΡΑ

http://sl.glitter-graphics.net/pub/954/954971vmfsomd6x8.gif
Υλικά
*1/3 κούπας ελαιόλαδο
*1 κόκορα περίπου 2 κιλά
*1 μεγάλο κρεμμύδι
*1 κούπα ώριμες ντομάτες ή 400 γρ. πολτοποιημένες
*2 κουταλιές πελτέ ντομάτας
*1 κουταλιά ξύδι
*1 κουταλάκι ζάχαρη
*1 μικρό κομμάτι ξύλο κανέλλας
*2 γαρύφαλλα
*1/2 κουταλάκι βασιλικό
*1/2 κιλό μακαρόνια χοντρά
*αλάτι - πιπέρι


http://sl.glitter-graphics.net/pub/954/954971vmfsomd6x8.gif
http://www.vefashouse.gr/vefashouse/images/blank_px.gifΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τον κόκορα σε κομματάκια και τα σωτάρουμε στο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε τη ντομάτα με τον πελτέ και ρίχνουμε μέσα το αλάτι και το πιπέρι, τη ζάχαρη, το ξύδι και τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τον κόκορα και τ' αφήνουμε να βράσουν. Αφού σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε και το βασιλικό. Σερβίρουμε με τα μακαρόνια που έχουμε βράσει.
http://www.vefashouse.gr/vefashouse/images/blank_px.gif




http://www.vefashouse.gr/vefashouse/images/blank_px.gif




http://sl.glitter-graphics.net/pub/1169/1169323csbb1po1nf.gif



2)ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΙΛΑΝΕΖΑ


Υλικά
*1 κοτόπουλο σε μερίδες
*4 κούπες νερό
*1 κρεμμύδι
*1 καρότο
*λίγο σέλινο
http://sl.glitter-graphics.net/pub/1219/1219492i33kufm3bv.gif
ΓΙΑ ΤΟ ΡΥΖΙ
*2 κούπες ρύζι σπυρωτό
*1/2 κούπα βούτυρο ή μαργαρίνη
*3 κούπες ζωμό κότας

[CENTER]http://sl.glitter-graphics.net/pub/1219/1219492i33kufm3bv.gif

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
*2 κούπες γάλα*1/2 κούπα ζωμό κότας
*2 μεγάλες κουταλιές βούτυρο
*3 κουταλιές κορν φλάουρ
http://sl.glitter-graphics.net/pub/1219/1219492i33kufm3bv.gif
http://www.vefashouse.gr/vefashouse/images/blank_px.gif
ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Βράστε το κοτόπουλο. Αφαιρέστε την πέτσα και κρατήστε το ζωμό. Σοτάρετε στο βούτυρο το ρύζι και προσθέστε το ζωμό που κρατήσατε από το κοτόπουλο, για να βράσει. Βάλτε το ρύζι σε φόρμα ή σε μικρά φορμάκια. Ετοιμάστε τη σάλτσα: Σε μισή κούπα ζωμό, διαλύστε το κορν φλάουρ. Λιώστε το βούτυρο, ρίξτε μέσα το κορν φλάουρ κι ανακατέψτε. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ξεκαλουπώστε το ρύζι σε μια μεγάλη πιατέλα, βάλτε το κοτόπουλο γύρω-γύρω και περιχύστε με τη σάλτσα, προσθέτοντας, αν θέλετε, τριμμένο τυρί.


http://sl.glitter-graphics.net/pub/1169/1169323csbb1po1nf.gif



3)ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΤΡΙΧΡΩΜΑ

http://sl.glitter-graphics.net/pub/439/439860cw611qtuxg.gif
Υλικά
*1 κοτόπουλο (1 1/2 κιλό περίπου)
*1/3 κούπας λάδι
*1/4 κούπας φυλλαράκια δυόσμο
*αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
*500 γρ. μακαρόνια τρίχρωμα (πένες ή φαρφάλες)
http://sl.glitter-graphics.net/pub/439/439860cw611qtuxg.gif
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ
*2 ώριμες ντομάτες, χωρίς τη φλούδα και τους σπόρους, ψιλοκομμένες
*1 μέτριο κρεμμύδι, τριμμένο
*1 πιπεριά πράσινη, ψιλοκομμένη
*2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο
*1 κούπα από το ζωμό της κότας
*αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
*1/4 κούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
http://sl.glitter-graphics.net/pub/439/439860cw611qtuxg.gif
ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΣΠΡΗ ΣΑΛΤΣΑ

*3 κουταλιές βούτυρο*3 κουταλιές αλεύρι
*2 κούπες γάλα
*1 κούπα από το ζωμό κότας
*1 κούπα τριμμένη γραβιέρα
*3 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο
*3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
*αλάτι και άσπρο πιπέρι

Ατομα: 6
Χρόνος προετοιμασίας: 40' Χρόνος ψησίματος: 40'
http://sl.glitter-graphics.net/pub/439/439860cw611qtuxg.gif

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

http://www.vefashouse.gr/vefashouse/images/blank_px.gif
Σε μια μικρή κατσαρόλα, βάλτε όλα τα υλικά για την κόκκινη σάλτσα και βράστε τα, ώσπου να δέσει ελαφρά. Βράστε το κοτόπουλο σε 3 κούπες αλατισμένο νερό, με το λάδι και το δυόσμο. Στραγγίστε το και φυλάξτε το ζωμό. Αφήστε το να κρυώσει και λιανίστε το . Βάλτε το σ' ένα μεγάλο μπολ. Βράστε τα μακαρόνια 7' σε μπόλικο, αλατισμένο νερό με 2 κουταλιές λάδι. Στραγγίστε τα και βάλτε τα στο μπολ με το κοτόπουλο. Ετοιμάστε την άσπρη σάλτσα. Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το βούτυρο και σοτάρετε 1' το αλεύρι. Ρίξτε μεμιάς το γάλα και το ζωμό κι ανακατέψτε επάνω σε μέτρια φωτιά, ώσπου να πήξει ελαφρά η σάλτσα. Κατεβάστε τη από τη φωτιά, ρίξτε κι ανακατέψτε τη με το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, τα μακαρόνια, το δυόσμο, το μαϊντανό, τη μισή τριμμένη γραβιέρα, αλάτι και πιπέρι, αν χρειάζεται. Απλώστε τη μισή από την κόκκινη σάλτσα σ' ένα πυράντοχο σκεύος 30x40 εκ. και στρώστε επάνω τα μακαρόνια. Παίρνοντας μ' ένα κουτάλι την υπόλοιπη κόκκινη σάλτσα, απλώστε την σε όλη την επιφάνεια και πασπαλίστε με την υπόλοιπη τριμμένη γραβιέρα. Ψήστε το φαγητό στους 180 βαθμούς Κελσίου, για 40' περίπου ή ώσπου να κάνει ρόδινη κρούστα στην επιφάνεια. Σερβίρετέ το ζεστό.
http://www.vefashouse.gr/vefashouse/images/blank_px.gif

http://sl.glitter-graphics.net/pub/439/439860cw611qtuxg.gif


http://www.vefashouse.gr/vefashouse/images/blank_px.gif

tempt@tion
10-07-08, 18:17
Euxaristw para poli Kery,to tsekarisa ki'olas na to exw sta ipopsin mou;)

Edit:an den to prosekses,exis valei 2 fores to center stin eikona me ta louloudakia nomizw:)

Bini
11-07-08, 08:36
Thank you kery..
Θα δοκιμασω και θα σου πω... :)

efaki26
16-07-08, 21:31
Thanks

Arwen*
22-07-08, 16:11
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΚΟΥΖΙΕΝ
Υλικά
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
2 κουταλιές βούτυρο
1 μικρό κρεμμύδι
60γρ. συκωτάκια κότας
2 αυγά
60γρ. μανιτάρια
1 κούπα ζωμό κότας
2 κουταλάκια πελτέ ντομάτας
1 μέτριο κοτόπουλο
1 ντομάτα
ΓΙΑ ΤΑ "ΣΟΥ"

60γρ. τυρί τσένταρ
1/2 κούπα νερό
1/4 κούπα βούτυρο
1/2 κούπα αλεύρι
1 κουταλάκι μουστάρδα

Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά

http://www.vefashouse.gr/vefashouse/images/blank_px.gifΕκτέλεση
Σωτάρουμε στο βούτυρο τα συκωτάκια και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και πασπαλίζουμε με το βούτυρο. Περιχύνουμε με το ζωμό κότας και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τον πελτέ. Βράζουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε κομματάκια. Το προσθέτουμε μέσα στη σάλτσα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν όλα μαζί. 10 λεπτά πριν κλείσουμε το μάτι, προσθέτουμε την ντομάτα και το αλατοπίπερο. Σε μία κατσαρόλα βράζουμε το νερό με το βούτυρο και το αλεύρι και ανακατεύουμε πολύ καλά. Τα βάζουμε όλα στο μίξερ και προσθέτουμε το τσένταρ, τα αυγά και τη μουστάρδα. Χτυπάμε για 3 λεπτά. Βάζουμε το μίγμα σε κορνέ. Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ και αδειάζουμε στη μέση τη γέμιση με το κοτόπουλο. Γύρω-γύρω δημιουργούμε ροζέτες μεγάλες με το κορνέ μας. Πασπαλίζουμε με μαιντανό. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.
http://www.vefashouse.gr/vefashouse/images/blank_px.gifhttp://www.vefashouse.gr/vefashouse/images/blank_px.gif
http://sl.glitter-graphics.net/pub/1326/1326430y3v3hyhy00.gif


ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΙΛΑΦΙ
Υλικά
Στήθος από 2 κοτόπουλα
1/2 κουταλιά κίμινο
1/2 κουταλιά μπαχάρι
1/2 κουταλιά κόλιανδρο
1/2 κουταλιά πάπρικα
1/3 κούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1/4 κούπας λάδι
5 κούπες ζωμό κότας
2 κούπες ρύζι
1 κούπα φιδέ
1/4 κούπας λάδι
1 κουταλιά αμυγδαλόψιχα
1 κουταλιά ξανθή σταφίδα
αλάτι - πιπέρι

http://www.vefashouse.gr/vefashouse/images/blank_px.gifΕκτέλεση
Ρίχνουμε επάνω στα στήθη του κοτόπουλου όλα τα μυρωδικά, τα ανακατεύουμε και το βάζουμε για λίγη ώρα στο ψυγείο. ΄Οταν το βγάλουμε από το ψυγείο, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λάδι, ρίχνουμε και το κρεμμύδι και τα σωτάρουμε. Βράζουμε το ρύζι με το ζωμό για 10', προσέχοντας να μην πιάσει από κάτω. Σωτάρουμε σε ένα κατσαρολάκι το φιδέ κομματιασμένο με τις σταφίδες και την αμυγδαλόψιχα κομματιασμένη, μέχρι να γίνουν κριτσανιστά. Τα ρίχνουμε μέσα στο ρύζι που έχει βράσει και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε με το κοτόπουλο.



http://sl.glitter-graphics.net/pub/1326/1326430y3v3hyhy00.gif

ΓΚΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
Υλικά
1 κολοκυθάκι
2 μέτριες μελιτζάνες σε κομματάκια
3/4 κούπας λάδι
1 κιλό φιλέτα από κοτόπουλο (στήθος και μπούτι), χωρίς κόκκαλο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες
4 μεγάλες ώριμες ντομάτες χωρίς τη φλούδα και τους σπόρους, σε κομματάκια
1 κόκκινη, 1 κίτρινη και 1 πράσινη πιπεριά σε λωριδίτσες
αλάτι και πιπέρι
300 γρ. κριθαράκι
1 1/2 κούπας ζεστό νερό
1 κούπα τριμμένη κίτρινη μαλακιά κεφαλογραβιέρα

Ατομα: 4
Χρόνος προετοιμασίας:30'
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα και 30'
http://www.vefashouse.gr/vefashouse/images/blank_px.gifΕκτέλεση http://www.vefashouse.gr/vefashouse/assets/recipe_images/giouvetsi_me_kotopoulo.jpg
Κόψτε το κολοκυθάκι σε φέτες και τηγανίστε τες ελαφρά. Αλατίστε τις μελιτζάνες κι αφήστε τες να σταθούν 1 ώρα σε τρυπητό. Ξεπλύντε, στύψτε τες και τηγανίστε τες ελαφρά. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε τα 2/3 του λαδιού επάνω σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί και σοτάρετε τα κομμάτια του κοτόπουλου, να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέστε το σκόρδο και τα κρεμμύδια κι ανακατέψτε τα επάνω στη φωτιά, να μαραθούν. Ρίξτε μέσα στην κατσαρόλα τις ντομάτες, τις πιπεριές, τις μελιτζάνες, το κολοκύθι, αλάτι και πιπέρι. Σκεπάστε, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, ώσπου να μισομαλακώσουν τα υλικά. Σ' ένα μικρό τηγάνι, βάλτε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε το κριθαράκι ανακατεύοντάς το μερικά λεπτά επάνω σε δυνατή φωτιά. Αδειάστε το κριθαράκι μέσα στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο, προσθέστε το νερό, σκεπάστε κι αφήστε το να σιγοβράσει, ώσπου να μαλακώσει και να πιεί όλο το νερό. Αν θέλετε, αδειάστε το φαγητό σε πυρίμαχη πιατέλα, πασπαλίστε το με το τριμμένο τυρί και βάλτε το κάτω από το γκριλ 7'-8', ώσπου να λιώσει και να ροδίσει ελαφρά το τυρί. Σερβίρετέ το αμέσως.
http://www.vefashouse.gr/vefashouse/images/blank_px.gif

http://sl.glitter-graphics.net/pub/1326/1326430y3v3hyhy00.gif

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΠΑΜΙΕΣ
Υλικά
1 κοτόπουλο
1/2 κούπας λάδι
1/4 κούπας βούτυρο
2 κουταλιές κέτσαπ
400 γρ. ντοματούλες κονσέρβας ψιλοκομμένες
1/2 κιλού μπάμιες φρέσκιες
αλάτι
λίγο ξύδι
λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/4 κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 φέτες ντομάτας

Ατομα: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 15'
Χρόνος ψησίματος: 40'

http://www.vefashouse.gr/vefashouse/images/blank_px.gifΕκτέλεση http://www.vefashouse.gr/vefashouse/assets/recipe_images/kotopoulo%20me%20bamies.jpg
Σε μια πλατιά κατσαρόλα βάλτε το βούτυρο και το μισό λάδι και σωτάρετε το κοτόπουλο απ' όλες τις πλευρές σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τη ντομάτα, την κέτσαπ, αλάτι, πιπέρι. Σκεπάστε και σιγοβράστε, ώσπου να μαλακώσει καλά το κοτόπουλο. Στο διάστημα αυτό φροντίστε να γυρίζετε το κοτόπουλο απ' όλες του τις πλευρές. Καθαρίστε τις μπάμιες, αφαιρώντας λίγο από το επάνω μέρος μαζί με το κοτσάνι και βουτήξτε το κομμένο μέρος σε αλάτι. Ραντίστε τες με λίγο ξύδι κι αφήστε τες να σταθούν μισή ώρα. Ξεπλύντε τες με μπόλικο νερό κι αφήστε τες να στραγγίσουν καλά. Ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι σε κατσαρόλα και σωτάρετε τις μπάμιες. Προσθέστε τη σάλτσα του κοτόπουλου, το μαϊντανό και 1/2 κούπα ζεστό νερό. Τοποθετήστε στην επιφάνεια τις φέτες ντομάτας. Σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε τες 15' να μαλακώσουν, χωρίς να λιώσουν. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο κέντρο μιας πιατέλας και τριγύρω του τις μπάμιες. Πασπαλίστε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε το κοτόπουλο σε γκιουβέτσι, αφού το σωτάρετε και να αραδιάσετε τριγύρω τις μπάμιες. Περιχύστε με τη σάλτσα και ψήστε το στο φούρνο 1 ώρα, σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο άλλα 30' ή όσο ακόμη χρειάζεται, για να μαλακώσουν οι μπάμιες και το κοτόπουλο

http://sl.glitter-graphics.net/pub/1326/1326430y3v3hyhy00.gif


ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΙ
Υλικά
1 1/2 κιλό κοτόπουλο ή 12 μπουτάκια
1 κουταλιά βούτυρο
1/4 κούπας σπορέλαιο
1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο
1/4 κούπας άσπρο κρασί
1 μικρή ντομάτα τριμμένη
1 μπουκαλάκι φυστικοβούτυρο (smooth)
1 1/2 κούπα νερό

http://www.vefashouse.gr/vefashouse/images/blank_px.gifΕκτέλεση
Τσιγαρίζουμε τα μπουτάκια ελαφρά στο βούτυρο και στο σπορέλαιο. Στη συνέχεια βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τα αφήνουμε να ροδίσουν και τα σβήνουμε με το κρασί. Ρίχνουμε τη ντομάτα, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή θερμοκρασία για 20'. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το φυστικοβούτυρο με το νερό. Το ρίχνουμε πάνω από το κοτόπουλο και βράζουμε για 10 λεπτά σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία. Σερβίρουμε με άσπρο ρύζι.


http://sl.glitter-graphics.net/pub/1326/1326430y3v3hyhy00.gif

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
Υλικά
1 κοτόπουλο
1 κούπα λάδι
1 κιλό κρεμμύδια
600 γρ. πιπεριές μακριές
1/2 κούπα κόκκινο κρασί
1/4 κούπας μαϊντανό
2 σκελίδες σκόρδο
1 καυτερή πιπεριά
1 κουταλιά πελτέ
1 φύλλο δάφνης
2 κούπες ντομάτα
2 κουταλιές γιαούρτι

http://www.vefashouse.gr/vefashouse/images/blank_px.gifΕκτέλεση
Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια και τα σωτάρουμε στο λάδι. Προσθέτουμε το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά και τα αφήνουμε να σωταριστούν για λίγο ακόμα. Αδειάζουμε όλα τα υλικά σ' ένα μπολ και στο ίδιο λάδι σωτάρουμε το κοτόπουλο, μέχρι να πιάσει κρούστα. Σβήνουμε με το κρασί. Ρίχνουμε τη ντομάτα και τον πελτέ και προσθέτουμε το μαϊντανό, τη δάφνη και τα κρεμμύδια με τις πιπεριές που έχουμε σωτάρει. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν. Μόλις βράσει το κοτόπουλο, ρίχνουμε 2 κουταλιές γιαούρτι και ανακατεύουμε, ώσπου να δέσει η σάλτσα. Σερβίρουμε, συνοδεύοντάς με άσπρο πιλάφι.



http://sl.glitter-graphics.net/pub/1326/1326430y3v3hyhy00.gif

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΕΛΙΕΣ, ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
Υλικά
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 κουτί λιαστές ντομάτες
1 κουτί ελιές (ή 2 κούπες)
1 μέτριο κοτόπουλο
1 κούπα χυμό ντομάτας
2 κουταλιές κονιάκ
ρίγανη
θυμάρι
αλάτι
πιπέρι

http://www.vefashouse.gr/vefashouse/images/blank_px.gifΕκτέλεση
Βγάζουμε τις ντομάτες από το βαζάκι και τις ξαλμυρίζουμε. Παίρνουμε το λάδι από το βαζάκι και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα (περίπου 1/2 κούπα λάδι). Ρίχνουμε το κρεμμύδι να τσιγαριστεί. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το χυμό ντομάτας. Πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο, ρίγανη και θυμάρι. Ρίχνουμε και το κονιάκ και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε τις ελιές κομματιασμένες και τις λιαστές ντομάτες. Αφήνουμε να βράσει, ώσπου να μείνει λίγη σάλτσα και να μαλακώσουν τα υλικά.
http://www.vefashouse.gr/vefashouse/images/blank_px.gifhttp://sl.glitter-graphics.net/pub/1326/1326430y3v3hyhy00.gifhttp://www.vefashouse.gr/vefashouse/images/blank_px.gif



ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΕ ΦΑΣΚΙΕΣ
Υλικά
1 μεγάλο λάχανο
1 κοτόπουλο
1/2 κούπας βούτυρο
1 κούπα κρεμμύδι ξερό
1 λίτρο νερό
χυμό 1 λεμονιού
1 κούπα ρύζι καρολίνα
1 κούπα πληγούρι
2 κουταλιές πελτέ ντομάτας

Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά στους 200 βαθμούς

http://www.vefashouse.gr/vefashouse/images/blank_px.gifΕκτέλεση
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το λάχανο ολόκληρο και τη γεμίζουμε με νερό να το σκεπάζει. Αλατίζουμε πολύ καλά και βράζουμε το λάχανο. Σε άλλη κατσαρόλα, ξεκοκκαλίζουμε το κοτόπουλο και το ζεματίζουμε σε νερό. Κρατάμε μία κούπα από το ζωμό που βράσαμε το κοτόπουλο. Βγάζουμε το λάχανο, το στραγγίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Αδειάζουμε την κατσαρόλα από το νερό, και μέσα ρίχνουμε το βούτυρο για να σωτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε σιγά-σιγά τα κομμάτια του κοτόπουλου, το πληγούρι και το ρύζι. Προσθέτουμε τη μία κούπα ζωμό, τον πελτέ, αλατοπίπερο και αφήνουμε να μισοβράσουν όλα τα υλικά. Πέρνουμε 1 φύλλο λάχανου και γεμίζουμε με τη γέμιση. Αραδειάζουμε σε ένα πυρέξ το ένα δίπλα στο άλλο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.
http://www.vefashouse.gr/vefashouse/images/blank_px.gifhttp://www.vefashouse.gr/vefashouse/images/blank_px.gif

Arwen*
13-08-08, 15:33
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΠΥΡΑ

Μαγειρεύοντας με αυτό τον τρόπο το κοτόπουλο θα καταπλήξετε και θα δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό!

YΛΙΚΑ
1 κοτόπουλο αρκετά μεγάλο
1 μπουκάλι μπύρα
1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
μαϊντανός ψιλοκομμένος
λάδι
αλάτι πιπερι
ρίγανη


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Παίρνουμε το κοτόπουλο και το ροδίζουμε με το λάδι σε μία βαθιά κατσαρόλα.Αν θέλουμε μπορούμε να το κόψουμε σε μερίδες. Προσθέτουμε το κρεμμυδάκι και το τσιγαρίζουμε. Αφού ροδίσουν βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά και την μπύρα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει το κοτόπουλο. Δεν προσθέτουμε καθόλου νερό. Αν δούμε ότι το κοτόπουλο θέλει ακόμη να γίνει και δεν έχει πολύ ζουμί μπορούμε να προσθέσουμε λίγη μπύρα ακόμη. Σερβίρεται με ρύζι ή πουρέ και με πράσινη σαλάτα.

Arwen*
13-08-08, 15:35
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ


Νόστιμο, εύκολο, γρήγορο...

YΛΙΚΑ

1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες χωρίς τα κόκκαλα
1 φλ. λάδι
8 κ.σ. μουστάρδα γλυκιά
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
λεμόνι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Ανακατεύουμε όλα τα υλικά (λάδι,μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λεμόνι) μέσα σε ένα μπολ βαθύ και βάζουμε μέσα σε αυτό τα κομμάτια του κοτόπουλου. Το αφήνουμε να μαριναριστεί για 3 ώρες ή και περισσότερο. Το ψήνουμε στο γκριλ είτε μέσα σε αλουμινόχαρτο χωρίς τη σάλτσα είτε σε ταψάκι με τη σάλτσα του. Απλό δεν είναι; Συν τοις άλλοις είναι και διαιτητικό αν το γαρνίρετε στο πιάτο με αρακά ή ρύζι...μόνο 400 θερμίδες η μερίδα.

Arwen*
13-08-08, 15:36
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ!


Ενα καταπληκτικό πιάτο ιδανικό για κυριακάτικο γεύμα. Δοκιμάστε το και συνδυάστε το με πράσινη σαλάτα και κρασάκι της αρεσκείας σας!

YΛΙΚΑ
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες και ξεκοκαλισμένο.
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο
3 τομάτες πολτοποιημένες
1 κ.σ. πάστα τομάτας
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
1 κρασοπότηρο λευκό ξηρό κρασί
1/2 κ.γ. ρίγανη
αλάτι, πιπερι
5 κ.σ. λάδι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ



Σε μία μικρή χύτρα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι. Προσθέτουμε τα κόμμάτια του κοτόπουλου και τα ροδίζουμε. Σβήνουμε με το κρασί και αμέσως ρίχνουμε το χυμό της τομάτας και την πάστα. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει το κοτόπουλο. Γαρνίρουμε το πιάτο με πατατούλες τηγανητές και ρύζι. Συνδυάζουμε με σαλάτα μαρούλι- ρόκα και λευκό κρασί κατά προτίμηση.

marianna_lar
19-08-08, 13:00
eyxaristw para polu gia tis syntages

Νανού
04-10-08, 01:33
Ωραιες προτασεις για κοτοπουλο!Αυτη με την μπυρα την δοκιμασα και εγινε σουπερ σας πληροφορω!:beer2:Thanx Kery!

Faidra
22-10-08, 10:15
eyxaristw to latreyw to kotopoylo

pipozizou
02-11-08, 10:51
thanks

jonas
13-12-08, 19:23
uperoxes oles!kapoies exei tyxei na tis dokimasw kai pragmatika einai ola ta lefta!thx!!!!!!!

Arwen*
09-01-09, 18:36
ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ

ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ 8 ΑΤΟΜΑ

1 κοτόπουλο
1 καρότο
1 πατάτα
2 κουταλάκια γλυκού αλάτι
3/4 κούπας φιδέ
1/2 λεμόνι
14 κούπες νερό

ΓΙΑ ΤΟ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ

1 αυγό
1 λεμόνι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε καλά το κοτόπουλο. Το βάζετε να βράσει σε 14 κούπες νερό μαζί με τα λαχανικά καθαρισμένα αλλά ολόκληρα, το αλάτι και το χυμό μισού λεμονιού. Με μια τρυπητή κουτάλα αφαιρείτε τον αφρό που σχηματίζεται με το βράσιμο. Οταν ψηθούν τα υλικά βγάζετε το κοτόπουλο και τα λαχανικά και περνάτε το ζωμό από σουρωτήρι.
Βάζετε το ζωμό σε μια άλλη κατσαρόλα και μόλις πάρει βράση ρίχνετε το φιδέ και τον αφήνετε να βράσει για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

Για το αυγολέμονο

10 λεπτά αφού έχετε κατεβάσει τη σούπα από τη φωτιά ετοιμάζετε το αυγολέμονο.
Σε ένα μπολ χτυπάτε καλά το αυγό και προσθέτετε λίγο-λίγο το χυμό μισού λεμονιού χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε.
Αφαιρείτε περίπου 1 κουτάλα της σούπα ζωμό και το ρίχνετε σιγά-σιγά στο αυγολέμονο, χτυπώντας συνεχώς. Τέλος προσθέτετε το αυγολέμονο στη σούπα ανακατεύοντας πάντα για να μην κόψει.

Arwen*
11-01-09, 13:42
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΝΕ

ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

4 μέτρια φιλέτα κοτόπουλου
2 αυγά
1 κούπα τριμμένη φρυγανιά
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι
1/4 κουταλιού γλυκού πιπέρι
1/2 κουταλάκι γλυκού κάρυ
1/4 κουταλιού γλυκού κίμινο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε και στραγγίζετε τα φιλέτα και κόβετε το καθένα σε 6 ίσα κομματάκια.
Σε ένα βαθύ πιάτο ανακατεύετε τη φρυγανιά, τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι, το κάρυ, το κίμινο.
Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά με ένα πιρούνι.
Βουτάτε κάθε κομματάκι κοτόπουλου πρώτα στην φρυγανιά μετά στα αυγά και πάλι στην φρυγανιά.
Τα τηγανίζετε σε λάδι μέτριας θερμοκρασίας μέχρι να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές.
Ζερβίρονται ζεστά.

ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ

Συνοδεύονται με ρύζι και μουστάρδα

hintiris
17-01-09, 16:55
ευχαριστώ πολύ

Arwen*
22-01-09, 14:05
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ


ΥΛΙΚΑ


4 στήθη κοτόπουλου (900 γραμμ. περίπου)
1/4 κούπας λάδι
αλάτι, πιπέρι


Για τη γέμιση

200 γραμμ. ανθότυρο
1 κουταλάκι ρίγανη
120 γραμμ. λιαστές ντομάτες από βάζο, στραγγισμένες, σε κομματάκια


Για τη σαλάτα

1 δεμάτι ρόκα
100 γραμμ. σπανάκι τρυφερό
6 ντοματίνια, χωρισμένα στη μέση
1 κουταλιά σουσάμι, ψημένο
1 κουταλάκι κουκουνάρι
2 κουταλιές ξίδι balsamico
3 κουταλιές λάδι από τις λιαστές ντομάτες
1 κουταλάκι μέλι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τοποθετήστε τα στήθη του κοτόπουλου στον πάγκο εργασίας και μ' ένα κοφτερό μαχαίρι ανοίξτε τα προσεκτικά στη μέση. Αλατοπιπερώστε τα και ετοιμάστε τη γέμιση. Σ' ένα μπολ βάλτε το ανθότυρο και τη ρίγανη και πατήστε τα με ένα πιρούνι, να ενωθούν καλά. Προσθέστε τις λιαστές ντομάτες και ανακατέψτε τες μέσα στο μίγμα του τυριού. Μοιράστε το μίγμα στα φιλέτα του κοτόπουλου, τυλίξτε τα σε ρολά και στερεώστε τα με ξύλινες φουρκέτες. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με βαρύ πάτο ζεστάνετε το λάδι και σοτάρετε τα ρολά, ώσπου να ροδίσουν απ' όλες τις πλευρές. Μεταφέρετέ τα σε ταψάκι και ψήστε τα στους 180 βαθμούς Κελσίου για 10 λεπτά ή ώσπου να μαλακώσουν. Βγάλτε τα από το φούρνο, αφήστε τα να σταθούν για 5 λεπτά και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόψτε κάθε ρολό σε τρεις φέτες. Ετοιμάστε τη σαλάτα. Καθαρίστε, πλύντε και στραγγίστε με προσοχή το σπανάκι και τη ρόκα, χωρίς να τα μαράνετε. Κόψτε τα λαχανικά με ψαλίδι, σε μεγάλα κομμάτια. Αραδιάστε τα σε πιατέλα, ρίξτε τα ντοματίνια εδώ κι εκεί και πασπαλίστε με το σουσάμι και τα κουκουνάρια. Σ' ένα βαζάκι με καλό κλείσιμο βάλτε το λάδι, το balsamico, το μέλι, αλάτι, πιπέρι και κουνήστε το καλά να ενωθούν μεταξύ τους. Βάλτε τη σαλάτα στο κέντρο μιας πιατέλας, περιχύστε τη με το ντρέσινγκ που φτιάξατε και τοποθετήστε τριγύρω τις φέτες του κοτόπουλου

Arwen*
22-01-09, 14:06
ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ


ΥΛΙΚΑ

• 2 μικρά κοτόπουλα κομμένα στα τέσσερα
• 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
• 1 μακριά πιπεριά κόκκινη και 1 πράσινη, κομμένες σε κρίκους
• 1 καυτερή πιπεριά κομμένη σε τρία κομμάτια
• 1 κουτί (400 γρ.) ντοματάκια περασμένα από σίτα
• 2 κουταλιές ντομάτα πελτέ
• 1 κούπα ζωμό κότας
• 1 κούπα κρασί κόκκινο ξερό
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κουτί (250 γρ.) μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• 1 κουτί (250 γρ.) καλαμπόκι
• 4 κουταλιές γιαούρτι σακούλας ή ξινή κρέμα γάλακτος
• 1/4 κούπας λάδι
• 1/4 κούπας βούτυρο ή μαργαρίνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Τηγανίστε στο βούτυρο και στο λάδι τα κομμάτια από τα κοτόπουλα απ' όλες τις πλευρές. Βγάλτε τα και τοποθετήστε τα σε κατσαρόλα πυρέξ. Στο ίδιο βούτυρο, σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές. Προσθέστε τα ντοματάκια, τον πελτέ, το ζωμό κότας, το κρασί, αλάτι και πιπέρι. Περιχύστε μ' αυτό το κοτόπουλο, σκεπάστε και βράστε το σε φούρνο 175 βαθμώνς Κελσίου, για 1 ώρα. Αφήστε το κοτόπουλο να κρυώσει μέσα στο ζουμί. Μπορείτε να τοιμάσετε το φαγητό ως το στάδιο αυτό, από την προηγούμενη. Το κοτόπουλο γίνεται πραγματικά πιο νόστιμο, αν το αφήσετε όλη τη νύχτα στο ψυγείο, μέσα στο ζουμί. Βγάλτε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τοποθετήστε τα στο σκεύος με το οποίο θα τα σερβίρετε. Βάλτε το ζουμί να βράσει, έως ότου δέσει. Ρίξτε τα μανιτάρια και βράστε τα για 5'. Προσθέστε το γιαούρτι κι ανακατέψτε καλά. Περιχύστε με τη σάλτσα αυτή το κοτόπουλο και γαρνίρετε με καλαμπόκι σοταρισμένο. Σκεπάστε και διατηρήστε το φαγητό ζεστό σε θερμοθάλαμο. Πριν σερβίρετε, πασπαλίστε με λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Arwen*
22-01-09, 14:08
BURRITOS ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

ΥΛΙΚΑ

1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 μικρό καρότο χοντροτριμμένο
1/4 κούπας λάδι
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
1 μικρό κολοκύθι σε μικρούς κύβους
1 μικρή γλυκιά κόκκινη πιπεριά σε κομματάκια
1/2 κούπας red chilly salsa
1 κουταλάκι ρίγανη
αλάτι και πιπέρι
1/2 κούπας καλαμπόκι κονσέρβας
1/2 κούπας κόκκινα φασόλια κονσέρβας
1 κούπα ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο
8 τορτίγιες


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Βάλτε σε αντικολλητική κατσαρόλα το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το καρότο σε μέτρια φωτιά, ώσπου να μαραθούν. Ρίξτε και ανακατέψτε το σκόρδο, το κολοκύθι, την πιπεριά, τη salsa, τη ρίγανη, το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σκεπάστε και σιγομαγειρέψτε 5' σε χαμηλή φωτιά. Στραγγίστε και ξεπλύντε το καλαμπόκι και τα φασόλια και ρίξτε τα στην κατσαρόλα μαζί με το κοτόπουλο. Ανακατέψτε, σκεπάστε και σιγοβράστε για 5'. Σ' ένα αντικολλητικό τηγάνι με βαρύ πάτο ή σε τοστιέρα, ζεστάνετε τις τορτίγιες, να μαλακώσουν. Μοιράστε επάνω τη γέμιση, βάλτε 1 γεμάτη κουταλιά σάλτσα Guacamole στην καθεμιά και τυλίξτε τες σε ρολά. Σερβίρετε τα burritos αμέσως, συνοδεύοντάς τα με μαρούλι ψιλοκομμένο και ντομάτες σε κομματάκια.

Arwen*
22-01-09, 14:09
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ


ΥΛΙΚΑ


● 1 φλιτζ. στραγγιστό γιαούρτι
● 1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο, μοιρασμένο
● 1 κ.σ. σκόνη μουστάρδας
● 1 κ.σ. κομμένο θυμάρι
● 2 κ.γλ. κόλιανδρο σε σκόνη
● Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
● 2 κοτόπουλα (1- 2 κιλά το καθένα)
● 500 γρ. (περίπου 16) σκορδοκρέμμυδα, καθαρισμένα αλλά ολόκληρα (ή 12 κρεμμυδάκια για στιφάδο και 8 σκελίδες σκόρδο)
● 6 καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε χοντρά κομμάτια
● 3 χοντρές κόκκινες πιπεριές, κομμένες στη μέση, καθαρισμένες από τον πυρήνα και κομμένες σε τέταρτα
● 120 γρ. κατσικήσιο τυρί ερίφι, κατσικήσια φέτα ή γαλλικό σεβρ
● 1 φλιτζ. ζωμό κοτόπουλου
● 1 κ.σ. αλεύρι ανακατεμένο με 4 κ.σ.
νερό


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


1. Σε ένα μικρό μπολ αναμειγνύουμε το γιαούρτι, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, τη σκόνη μουστάρδας, το θυμάρι, το κόλιανδρο, 1 κ.σ. αλάτι και κ.γλ. πιπέρι. Αλείφουμε καλά, μέσα και έξω, τα κοτόπουλα με αυτό το μείγμα. Τα βάζουμε στο ψυγείο χωρίς να τα σκεπάσουμε, για μία1 ώρα.
2. Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 180 c. Βάζουμε τα σκορδοκρέμμυδα, τα καρότα, τις πιπεριές, τις υπόλοιπες 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 3/4 κ.γλ. αλάτι και 1/4 κ.γλ. πιπέρι σε ένα μεγάλο ταψί και τα ανακατεύουμε καλά..
3. Βάζουμε τα κοτόπουλα από πάνω και τα ψήνουμε, αλείφοντάς τα πότε πότε με τον ζωμό από το ταψί, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και να ψηθούν καλά, για 1- 2 ώρες. Μεταφέρουμε τα κοτόπουλα σε μεγάλη πιατέλα και τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Τα αφήνουμε στην άκρη.
4. Στραγγίζουμε σε ένα μπολ τον ζωμό από το ταψί και αφαιρούμε το λίπος. Αφήνουμε στην άκρη.
5. Αφαιρούμε και πετάμε τη φλούδα από τις πιπεριές και κατόπιν τις μεταφέρουμε σε ένα μούλτι. Προσθέτουμε τα μισά σκορδοκρέμμυδα και αλέθουμε. Προσθέτουμε το κατσικήσιο τυρί, αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο το μείγμα. Κρατάμε το μισό μείγμα για άλλη χρήση μέσα στην εβδομάδα ως άλειμμα για σάντουιτς ή ντιπ, κατόπιν αλέθουμε πάλι το υπόλοιπο μείγμα κόκκινης πιπεριάς μέχρι να γίνει πολύ απαλό.
6. Σε μια κατσαρόλα, χτυπάμε με σύρμα το ζωμό από το ταψί και το αλευρόνερο μέχρι να γίνει ένα απαλό μείγμα. Βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά, μέχρι να δέσει. Προσθέτουμε στο μείγμα και χτυπάμε τον πουρέ κόκκινης πιπεριάς και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει λίγο, για 1-2 λεπτά ακόμα. Σουρώνουμε τη σάλτσα, πετάμε τυχόν κομματάκια και τη διατηρούμε ζεστή.
7. Τεμαχίζουμε τα κοτόπουλα και σερβίρουμε με τη σάλτσα και τα υπόλοιπα ψητά σκορδοκρέμμυδα και καρότα.

Arwen*
22-01-09, 14:14
Fajita με κοτόπουλο


ΥΛΙΚΑ

4 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλο
1 φακελάκι fajita seasoning mix (casa fiesta)
330ml μπυρα
2 πιπεριές πράσινες
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά πορτοκαλί
1 πιπεριά κίτρινη
1 κρεμμύδι
αλάτι - πιπέρι - τζίτζερ
2 κ.σ. ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Κόβουμε το κοτόπουλο σε μακρόστενες λωρίδες.
Διαλύουμε το fajita mix στην μπύρα και περιχύνουμε το κοτόπουλο, το οποίο αφήνουμε για μια ώρα στο ψυγείο να μαριναριστεί.
Κόβουμε τις πιπεριές σε μακρόστενες λωρίδες και το κρεμμύδι σε φέτες και τα τσιγαρίζουμε σε αντικολλητικο τηγάνι με τις 2 κουταλιες λάδι.
Μόλις ειναι έτοιμα τα λαχανικά προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τζίτζερ.
Τα βγάζουμε απο τοτηγάνι και τηγανίζουμε το κοτόπουλο λίγο λίγο στραγγίζοντας το απο τη μαρινάδα χωρις λαδι.
Μόλις τελειωσουμε προσθέτουμε και τα λαχανικά και ανακατευουμε όλα μαζι.

ΛΙΓΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΑΚΟΜΗ

Σερβίρεται μέσα σε τορτιγιας (μεξικάνικες πιτες) με ψιλοκομμενη ντοματα και μαρούλι.
Οι μεξικάνοι τις σερβίρουν και με διαφορες κρύες σάλτσες. Εγω προτίνω στη θέση της σαλτσας σκέτο γιαουρτακι, ειναι τελειο! Αν δεν βρίσκετε τορτιλας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κυπριακές πιτες...ειναι επισης τελειες!

Arwen*
23-01-09, 13:09
Αυστραλέζικο κοτόπουλο


ΥΛΙΚΑ


Μπούτια κοτόπουλου (1 για κάθε άτομο)

2 μικρούς χυμούς βερίκοκο ή ροδάκινο

2 φακελάκια κρεμμυδόσουπα Knorr


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε πολύ καλά τα μπούτια και τα βάζετε στο ταψί.
Σε ένα μπολ ρίχνετε τους χυμούς και την κρεμμυδόσουπα και ανακατεύεται.
Τα περιχύνετε στο ταψί και πάνω στα μπούτια.
Το ψήνεις στο φούρνο στους 180 βαθμούς, πάνω κάτω για 45 με 50 λεπτά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Την γαρνίρεται με ρύζι και λαχανικά ή πουρέ πατάτας ή φυσικά ότι άλλο τραβάει η όρεξή σας. Είναι πολύ νόστιμο και γρήγορο φαγητό και σίγουρα θα εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με κάτι διαφορετικό

Arwen*
23-01-09, 15:30
ΕΔΩ ΘΑ ΒΡΕΙΤΕ 11 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ


http://rapidshare.com/files/188229248/syntages_me_kotopoulo.rar






1)Κοτόπουλο με ελιές


2)Κοτόπουλο με πιπεριές





3)Πίτσα με κοτόπουλο, μπρόκολο και φρέσκο τυρί κρέμα Philadelphia




4)Κοτόπιτα με ναξιώτικα τυριά





5)Κοτόπουλο σαλάτα με κοπανιστή Φλώρινας





6)Φιλέτο κοτόπουλο με σάλτσα με φρέσκο τυρί κρέμα Philadelphia Light και φασκόμηλο





7)Κοτόπουλο εξοχικό





8)Μακαρόνια με κοτόπουλο και ανθότυρο





9)Φιλέτα κοτόπουλου στο φούρνο με χυμό πορτοκαλιού





10)Κοτόπουλο προβενσάλ με καπνιστό ζαμπόν, ελιές & βασιλικό







11)Κοτόπουλο με κρεμμύδι πουρέ, λευκό κρασί καισαφράν

gv1140
12-02-09, 20:28
:bow:

*Princess7*
25-02-09, 17:00
Αυστραλέζικο κοτόπουλο


ΥΛΙΚΑ


Μπούτια κοτόπουλου (1 για κάθε άτομο)

2 μικρούς χυμούς βερίκοκο ή ροδάκινο

2 φακελάκια κρεμμυδόσουπα Knorr


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε πολύ καλά τα μπούτια και τα βάζετε στο ταψί.
Σε ένα μπολ ρίχνετε τους χυμούς και την κρεμμυδόσουπα και ανακατεύεται.
Τα περιχύνετε στο ταψί και πάνω στα μπούτια.
Το ψήνεις στο φούρνο στους 180 βαθμούς, πάνω κάτω για 45 με 50 λεπτά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Την γαρνίρεται με ρύζι και λαχανικά ή πουρέ πατάτας ή φυσικά ότι άλλο τραβάει η όρεξή σας. Είναι πολύ νόστιμο και γρήγορο φαγητό και σίγουρα θα εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με κάτι διαφορετικό

:bow::bow:
αυτο θα το δοκιμασω:D

zuzuna
20-05-09, 19:10
thank you!

kostas5702
31-05-09, 12:56
eyharisto poli......

Arwen*
08-08-09, 15:08
Chicken ''Fairytale''



http://www.sintagespareas.gr/images/stories/rapidrecipe/th/5420-stithos-kotopoulo-me-magioneza.jpg (http://www.sintagespareas.gr/images/stories/rapidrecipe/5420-stithos-kotopoulo-me-magioneza.jpg)


Συστατικά


2 στήθη κοτόπουλο
1 βαζάκι μαγινέζα light (500 ml)
3-4 κουταλιές ξύδι
αλάτι


Οδηγίες

Ανοίγουμε το στήθος από το κοτόπουλο έτσι ώστε να είναι αρκετά λεπτό. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το ξύδι. Αλατίζουμε ελεφρά το στήθος και απλώνουμε το μείγμα της μαγιονέζας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει η μαγιονέζα.


Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με το light συνοδευτικό ρυζι ή με πουρέ.

Arwen*
08-08-09, 15:12
Κόκορας κρασάτος

http://www.sintagespareas.gr/images/stories/rapidrecipe/th/1740-kokoras-krasatos-by-zanice.jpg (http://www.sintagespareas.gr/images/stories/rapidrecipe/1740-kokoras-krasatos-by-zanice.jpg)

Συστατικά



1 κόκορα
λίγο λάδι
1 κρεμμύδι
1 κούπα ντομάτα φρέσκια ψιλοκομμένη
αλάτι πιπέρι
1 νεροπότηρο κόκκινο κρασί
Οδηγίες



Κόβουμε τον κόκορα σε μερίδες τον πλένουμε και τον αλατίζουμε. Βάζουμε λίγο λάδι στην κατσαρόλα ίσα ίσα στον πάτο και όταν κάψει (το λαδι) ρίχνουμε τα κομμάτια μέσα.


Τον τσιγαρίζουμε καλά ώστε να κάνει λίγη κρούστα ενώ ρίχνουμε και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Γυρνάμε για λίγο και σβήνουμε με το κρασί. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο 2-3 με ανώτερη θερμοκρασία το 9 και το αφήνουμε να σιγοψηθεί. Εγώ δεν βάζω νερό γιατί βγάζει από μόνο του αλλά αν χρειαστεί του προσθέτετε σταδιακά από λίγο.
Μόλις ψηθεί ρίχνετε την ντομάτα και το πιπέρι και βράζετε για 5 -10 λεπτά ακόμα.



Λίγα μυστικά ακόμα

Συνοδεύεται συνήθως με πατάτες τηγανιτές αλλά και με τα μακαρόνια είναι τέλειος. Αν τον ψήσετε σε χύτρα θέλει περίπου 50 λεπτά από την ώρα που θα αρχίσει να σφυράει η βαλβίδα.

Lenaval
10-08-09, 08:18
τρελαίνομαι για καινούγιες συνταγές!

Arwen*
16-08-09, 12:52
KOTOΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΡΟΜΑΝΑ

Υλικά
4 στήθη από κοτόπουλο ή γαλοπούλα
2 μέτρια κολοκύθια κομμένα κατά μήκος σε φέτες
μερικά κλωναράκια δενδρολίβανο
αλάτι - πιπέρι

για τη μαρινάτα
1/4 κούπας λάδι
1/4 κούπας χυμό λεμονιού
3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
αλάτι - πιπέρι

http://www.vefashouse.gr/vefashouse/images/blank_px.gifΕκτέλεση

Χτυπήστε τα στήθη του κοτόπουλου ή της γαλοπούλας να λεπτύνουν και τοποθετήστε τα σε γυάλινο σκεύος. Σ' ένα μπολ ανακατέψτε τα υλικά της μαρινάτας και περιχύστε μ' αυτή τα στήθη, να βραχούν απ' όλες τις πλευρές. Καλύψτε τα με πλαστική μεμβράνη και αφήστε τα να σταθούν 1 ώρα στο ψυγείο. Στο μεταξύ, αλατοπιπερώστε τις φέτες των κολοκυθιών και αλείψτε τες με λίγο λάδι. Ψήστε τες 5' από την κάθε πλευρά στο γκριλ. Στραγγίστε τα κομμάτια του κοτόπουλου από τη μαρινάτα και αλείψτε τα με λίγο λάδι. Πασπαλίστε τα με δεντρολίβανο και τοποθετήστε τα επάνω στη σχάρα του γκριλ. Ψήστε τα στο γκριλ 30' περίπου. Σερβίρετέ τα ζεστά και συνοδέψτε τα με τα ψητά κολοκυθάκια και το ριζότο.

Arwen*
16-08-09, 12:54
ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΓΛΑΣΟ CEASAR

Υλικά
8 φιλέτα στήθη κοτόπουλου
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/4 κούπας τριμμένη παρμεζάνα
2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό, δυόσμο ή βασιλικό για το πασπάλισμα

για το γλάσο Ceasar
1/3 κούπας μαγιονέζα
1/2 κούπα τριμμένη παρμεζάνα
1 1/2 κουταλιά ξύσμα λεμονιού
1 κουταλιά χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι γούστερ σος
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, τριμμένο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

http://www.vefashouse.gr/vefashouse/images/blank_px.gifΕκτέλεση

Χτυπήστε τα φιλέτα με το σφυράκι κρέατος και πασπαλίστε τα με αλάτι, πιπέρι και παρμεζάνα. Τοποθετήστε τα στον πάγκο εργασίας με το δέρμα προς τα κάτω και ξεκινώντας από τη στενή πλευρά, τυλίξτα τα σε ρολό. Στερεώστε τα με ξύλινες φουρκέτες. Τοποθετήστε τα σε σχάρα ζεστή κι ελαφρά λαδωμένη, με την ένωση προς τα κάτω και ψήστε τα στο γκριλ, σε απόσταση 10 εκ., 8' περίπου ή ώσπου να ροδίσουν. Στο μεταξύ, σ' ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά για το γλάσο. Αλείψτε με το μίγμα την επιφάνεια των ρολών και συνεχίστε το ψήσιμο 2'-3' ακόμη ή ώσπου να ροδίσει καλά η επιφάνεια και ν' αρχίσει να σχηματίζει φούσκες. Μεταφέρετε τα φιλέτα σε ζεστή πιατέλα, πασπαλίστε τα με το μαϊντανό και σερβίρετέ τα αμέσως, συνοδεύοντάς τα με τηγανητά ντοματίνια. Χωρίστε 20 ντοματίνια στη μέση και πασπαλίστε τα με αλάτι και πιπέρι. Σ' ένα τηγάνι με βαρύ πάτο, ζεστάνετε 1/4 κούπας λάδι, ρίξτε 2 κουταλιές ξύδι balsamico και 1 κουταλιά ζάχαρη. Ρίξτε μέσα τα ντοματίνια και τηγανίστε τα, ανακατεύοντάς τα κατά διαστήματα, ώσπου να μαραθούν και να γλασαριστούν. Πασπαλίστε τα με 2 κουταλιές ψιλοκομμένο βασιλικό, δυόσμο ή μαϊντανό.

sv1fzz
16-09-09, 15:19
ευχαριστώ

kondo1
21-12-09, 02:03
ευχαριστώ

dorasyk
23-12-09, 15:23
thanks!

adams12
22-02-10, 22:17
:judge::judge::judge:

angeltsa27
17-03-10, 14:23
ΜΑΣ ΑΝΟΙΞΑΤΕ ΤΗΝ ΟΡΕΞΗ.ΠΟΛΥ ΚΑΛΕΣ ΟΛΕΣ ΘΑ ΔΟΚΙΜΑΣΩ ΚΑΜΙΑ