PDA

Επιστροφή στο Forum : Έχετε φάει μπουγάτσα με τυρί από Σαλόνικα ;;



XelwnoTzini
12-03-12, 12:11
Προσωπικά μιλώντας πάντα η καλύτερη μπουγάτσα ever !!

http://picturestack.com/554/229/VEG21955773387HE.jpg

Νίκος
12-03-12, 12:20
Αμάν πάλι με την μπουγάτσα :p δεν έχω φάει γμτ θα αναγκαστώ να ανέβω να μου φύγει και η περιέργεια :p

milios17
12-03-12, 13:07
Ta kalytera lene.....den exw faei...

loukia.
12-03-12, 13:20
Καταρχάς η μπουγάτσα είναι των σερρών,αλλά λόγω συμπρωτεύουσας λέγεται θεσσαλονίκης...Πάντως είναι κορυφαία σε σχέση με μουγάτσες άλλων πόλεων...

Χρήστος
12-03-12, 13:48
Όχι

kyriakosfo
12-03-12, 14:06
Ναι, δεν περιγράφεται!!

georgekok
12-03-12, 16:43
'Εχω φάει,αλλά την μπουγάτσα της γυναίκας μου,δεν την φτάνει με τίποτα!!!

.:Darth Vader:.
12-03-12, 16:48
thessaloniki meno lete na min exo faei ? :p

the_ripper
12-03-12, 17:03
Καταρχάς η μπουγάτσα είναι των σερρών,αλλά λόγω συμπρωτεύουσας λέγεται θεσσαλονίκης...

πεστα.



Πάντως είναι κορυφαία σε σχέση με μουγάτσες άλλων πόλεων...

των Σερρων εννοειτε ...

romios_gr
12-03-12, 17:21
Μπουγάτσα με τυρί......εχει πάψει εδω και πολλα χρόνια να υπάρχει.
Μπουγάτσα....με αλεύρι + Μυτζύθρα ή τρίμματα απο ρεστα....κωλότριματα ....δλδ.
Εγω που ξερω την πραγματική μπουγάτσα......σας λέω οτι .....πολυ σπάνια
να βρής μαγαζί που να βάζη ......πραγματικό τυρι...και ποιότητα.
Ξέρω 5 Σερρεικες βιοτεχνιες που κατασκευαζουν και διοχετευουν την αγορα.....
Εχω δοκιμάσει μπουγατσα σε ολη την Θεσσαλονικη......
Ξεχάστε το.......ο κοσμος...οι νεοι.....δεν ξερετε τι τρώτε.....αλλα ουτε και να φάτε.
Αυτο φαίνεται απο το τι σας πουλάνε τα μαγαζια......αν δεν τρώγατε......τότε θα βάζανε πραγματικό.....τυρι.
Αλλα ολοι στην κονόμα.....πουλάνε σκατά.....και οικονομάνε.

neo24gr
12-03-12, 17:53
μια ειναι η μπουγατσα και ειναι με κρεμα.
με τυρι λεγετε τυροπιτα..
ολα τα αλλα ειναι κομπλεξισμοι...

papako
12-03-12, 18:41
καλη... δν λεω, αλλα της Κομοτηναρας ακομα καλητερη!

harry_lostone
12-03-12, 19:07
Μπουγάτσα με τυρί......εχει πάψει εδω και πολλα χρόνια να υπάρχει.
Μπουγάτσα....με αλεύρι + Μυτζύθρα ή τρίμματα απο ρεστα....κωλότριματα ....δλδ.
Εγω που ξερω την πραγματική μπουγάτσα......σας λέω οτι .....πολυ σπάνια
να βρής μαγαζί που να βάζη ......πραγματικό τυρι...και ποιότητα.
Ξέρω 5 Σερρεικες βιοτεχνιες που κατασκευαζουν και διοχετευουν την αγορα.....
Εχω δοκιμάσει μπουγατσα σε ολη την Θεσσαλονικη......
Ξεχάστε το.......ο κοσμος...οι νεοι.....δεν ξερετε τι τρώτε.....αλλα ουτε και να φάτε.
Αυτο φαίνεται απο το τι σας πουλάνε τα μαγαζια......αν δεν τρώγατε......τότε θα βάζανε πραγματικό.....τυρι.
Αλλα ολοι στην κονόμα.....πουλάνε σκατά.....και οικονομάνε.

μονο θεσσαλονικη ?

οι τυροπιτες εδω αττικη εχουν τα παντα εκτος απο τυρι μεσα.κατι σε αλευροπατατοσιχαμα βαζουν και το λενε τυροπιτα.
επειδη φτιαχνει η γιαγια μου φυσιολογικη τυροπιτα,εχει τεραστια διαφορα απο αυτες των φουρνων και των γρηγορηδων/εβερεστ κτλ

WIZARD.
12-03-12, 22:58
Αμάν πάλι με την μπουγάτσα :p
δεν έχω φάει γμτ θα αναγκαστώ να ανέβω να μου φύγει και η περιέργεια :p

Ελα πανω φιλε Νικο,

και θα σε παω να φας,και θα γλυφεις και τα δαχτυλα σου

η καλύτερη μπουγάτσα ever




Όχι

χανεις

WIZARD.
12-03-12, 23:01
Μπουγάτσα με τυρί......εχει πάψει εδω και πολλα χρόνια να υπάρχει.
Μπουγάτσα....με αλεύρι + Μυτζύθρα ή τρίμματα απο ρεστα....κωλότριματα ....δλδ.
Εγω που ξερω την πραγματική μπουγάτσα......σας λέω οτι .....πολυ σπάνια
να βρής μαγαζί που να βάζη ......πραγματικό τυρι...και ποιότητα.
Ξέρω 5 Σερρεικες βιοτεχνιες που κατασκευαζουν και διοχετευουν την αγορα.....
Εχω δοκιμάσει μπουγατσα σε ολη την Θεσσαλονικη......
Ξεχάστε το.......ο κοσμος...οι νεοι.....δεν ξερετε τι τρώτε.....αλλα ουτε και να φάτε.
Αυτο φαίνεται απο το τι σας πουλάνε τα μαγαζια......αν δεν τρώγατε......τότε θα βάζανε πραγματικό.....τυρι.
Αλλα ολοι στην κονόμα.....πουλάνε σκατά.....και οικονομάνε.


romios_gr

θελεις να σου δωσω ,διευθυνση ,

να φας και να μου πεις ?


την φτιαχνει ο ιδιος

PaSxaLak0s
13-03-12, 00:24
Μπουγάτσα με κιμά ρε άπιστοι!!
:punk:
Γενικά σε όλη τη Βόρεια Ελλάδα μπορείς να βρεις καλή μπουγάτσα, αρκεί να ξέρεις που να πας
Τα πρωτεία έχουν οι Σέρρες φυσικά


μια ειναι η μπουγατσα και ειναι με κρεμα.
με τυρι λεγετε τυροπιτα..
ολα τα αλλα ειναι κομπλεξισμοι...


Aν δεν ξέρεις καλύτερα να μασάς, παρά να μιλάς

Killer
13-03-12, 07:59
Thessaloniki leme!

Pireo
13-03-12, 09:07
Εχω φαει και ειναι απιστευτη!
Οπως ειπε και ο ποιο πανω ειδικα οι Σερρες ξερουν απο μπουγατσα.

..::CHRK::..
13-03-12, 09:36
Η μπουγάτσα είναι διαφορετική από την τυρόπιτα γιατί έχει φύλλο σφολιάτας!!!!
Ενώ η τυρόπιτα και γενικώς όλα τα πιτοειδή έχουν φύλλο κρούστας!!!!

Αυτή είναι η διαφορά φίλε μου!!!!Και δεν είναι κομπλεξισμός!!!!
Αναφέρομαι στον φίλο "neo24gr"!!!

Yasmin
13-03-12, 09:52
Μπουγάτσα με κιμά ρε άπιστοι!!
:punk:
Γενικά σε όλη τη Βόρεια Ελλάδα μπορείς να βρεις καλή μπουγάτσα, αρκεί να ξέρεις που να πας
Τα πρωτεία έχουν οι Σέρρες φυσικά



Aν δεν ξέρεις καλύτερα να μασάς, παρά να μιλάς

+1000!!!
Πες τα χρυσόστομε!

Νίκος
13-03-12, 09:55
Ελα πανω φιλε Νικο,

και θα σε παω να φας,και θα γλυφεις και τα δαχτυλα σου

η καλύτερη μπουγάτσα ever

Εννοείτε Γιάννη ότι εσύ θα με περπατήσεις εκεί :p η αλήθεια είναι ότι έχω ακούσει τα καλύτερα!!
Kαι για να γελάσουμε και λίγο,ρε παιδιά η χυλόπιτα πιάνετε;;;;;:laugh::laugh:

old
13-03-12, 10:13
Εννοείτε Γιάννη ότι εσύ θα με περπατήσεις εκεί :p η αλήθεια είναι ότι έχω ακούσει τα καλύτερα!!
Kαι για να γελάσουμε και λίγο,ρε παιδιά η χυλόπιτα πιάνετε;;;;;:laugh::laugh:

se sfoliata....? i se xoriatiko fillo...?:p

Νίκος
13-03-12, 11:07
se sfoliata....? i se xoriatiko fillo...?:p

Θα σε γελάσω,αλλά μου έκατσε βαριά :laugh::laugh:

loukia.
13-03-12, 12:28
των Σερρων εννοειτε ... Συν θεσσαλονίκης.



μια ειναι η μπουγατσα και ειναι με κρεμα.
με τυρι λεγετε τυροπιτα..
ολα τα αλλα ειναι κομπλεξισμοι... ...Και μπουγάτσα με κιμά,με τυρί,με σπανάκι,σπανάκι/τυρί,πράσο,κολοκύθι...Η διαφορά είναι στο φύλλο παρασκευής,ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΚΟΜΠΛΕΞ!!!Έλεος...




Η μπουγάτσα είναι διαφορετική από την τυρόπιτα γιατί έχει φύλλο σφολιάτας!!!!
Ενώ η τυρόπιτα και γενικώς όλα τα πιτοειδή έχουν φύλλο κρούστας!!!!

Αυτή είναι η διαφορά φίλε μου!!!!Και δεν είναι κομπλεξισμός!!!!
Αναφέρομαι στον φίλο "neo24gr"!!! Ανάποδα τα λες,σφολιάτα τα τυροπιτοειδή και κρούστα η μπουγάτσα.

SkapoGr
13-03-12, 15:47
Ναι, φοβερή!!

..::CHRK::..
13-03-12, 17:36
Ετυμολογικά, η μπουγάτσα ή μπογάτσα είναι παραφθορά της οθωμανικής λέξης “πογάτσα” που σημαίνει πίτα με γέμιση από κρέμα, περιχυμένη με άχνη ζάχαρη ή πίτα με γέμιση τυρί.Η μπουγάτσα κυριάρχησε στον Ελλαδικό χώρο μετά την Μικρασιατική καταστροφή από τη Βόρεια Ελλάδα ως την Ήπειρο και από την Πελοπόννησο ως την Κρήτη. Ιδιαίτερα όμως πολιτογραφήθηκε ως Σερραία, καθώς στη Βόρεια Ελλάδα στεγάστηκε μεγάλος αριθμός προσφύγων από τη Μικρά Ασία.
http://www.toxryso.gr/B9979070.el.aspx


Η μπουγάτσα είναι πίτα από φύλλο, με γέμιση συνήθως κρέμα ή τυρί, αν και συναντάται και σε άλλες γεύσεις, όπως με κιμά, σπανάκι ή με κρέμα κακάο. Το όνομά της προέρχεται από την αντίστοιχη τουρκική λέξη πογάτσα (POĞAÇA) (πίτα με κρέμα ή τυρί). Στην Ελλάδα την έφεραν μικρασιάτες πρόσφυγες μετά τη Μικρασιατική καταστροφή, κάνοντάς την ιδιαίτερα δημοφιλή στη Βόρεια Ελλάδα, ειδικά στη Θεσσαλονίκη και τις Σέρρες, που θεωρούνται φημισμένες για τη μπουγάτσα τους.
Λανθασμένα στην Νότια Ελλάδα θεωρούν ότι μπουγάτσα πρέπει να θεωρείται μόνο με "γέμιση" κρέμας διότι μπουγάτσα είναι το φύλλο. Πολλές φορές συγχέουν την μπουγάτσα με το τυρί και την τυρόπιτα που ουσιαστικά είναι δύο τελείως διαφορετικά πράγματα.
Στην Τουρκία, η πογάτσα (τουρκ boğaça) συνήθως έχει λιγότερη γέμιση από την μπουγάτσα που σερβίρεται στην Ελλάδα.
http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9C%CF%80%CE%BF%CF%85%CE%B3%CE%AC%CF%84%CF%83%CE%B1

Η αρχική προέλευση της ιδέας της παρασκευής μπουγάτσας, σύμφωνα με αναφορές παλαιότερων προέρχεται από την γεωγραφική περιοχή του Βυζαντίου. Πιο συγκεκριμένα φαίνεται να προέρχεται από την Κωνσταντινούπολη, όταν ήταν ακόμα Ελληνική, δηλαδή πριν το 1453μ.χ. ,και την άλωση της «Πόλης» από τους Τούρκους.
Είναι γνωστό ότι στο Βυζάντιο υπήρχε μεγάλη παράδοση στα γλυκά ταψιού αλλά και στις πίτες. Μία μορφή από αυτές τις περίφημες παραδοσιακές πίτες του Βυζαντίου λοιπόν είναι και η μπουγάτσα.
Οι κάτοικοι της Πόλης δώσανε το όνομα «μπουγάτσα» ή «μπουγκάτσα», θέλοντας να εννοήσουνε πιθανώς «αλμυρή ή γλυκιά γέμιση πίτας, τυλιγμένη πολύ καλά και στεγανά μέσα στην ζύμη.». Αυτή είναι και η μία από τις πολλές βασικές διαφορές που έχει η μπουγάτσα σε σχέση με τις άλλες πίτες.
Άλλη βασική διαφορά είναι ότι το φύλλο δεν ανοίγεται με την βοήθεια του αλευριού όπως οι κλασικές πίτες με το πλαστήρι, αλλά μόνο με την βοήθεια λαδιού και μαλακού φυτικού βουτύρου.
Το φύλλο της μπουγάτσας ( λέγετε σήμερα και φύλλο αέρος ) για να πετύχει, θέλει μεγάλη μαστοριά αλλά και μεράκι.
http://www.vants.net/!!jobs/websites/bougatsa/gr/history.php


Αυτά τα ολίγα βρήκα...πείνασα τώρα:icecream: (κανα εικονίδιο με μπουγάτσα δεν έχει;!!!)

thomas
13-03-12, 23:00
Καταπληκτική μπουγάτσα,αλλά σαν τα τρίγωνα δεν είναι.

Nukem
14-03-12, 17:08
...Και μπουγάτσα με κιμά,με τυρί,με σπανάκι,σπανάκι/τυρί,πράσο,κολοκύθι...Η διαφορά είναι στο φύλλο παρασκευής,ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΚΟΜΠΛΕΞ!!!Έλεος...


Κατά σειρά προβολής :
Με κιμά δεν ξέρω, δεν έχω φάει ποτέ, ούτε ξέρω στα μέρη μου αν φτιάχνουν κάτι τέτοιο, με κιμά φτιάχνουμε μπιφτέκια πάντως :p
Τυρόπιτα
Σπανακόπιτα
Πρασόπιτα
Κολοκυθόπιτα (ειδικά η συνταγή που έχουμε προς Ιόνιο μεριά είναι κορυφαία).

Τώρα, αν στην Θεσσαλονίκη βάζουν σε φύλο ότι σκατά μπορείς να φανταστείς και το ονομάζουν μπουγάτσα με *σκατά (όπου σκατά, συμπληρώστε το υλικό που προσθέτουν), τι να πω, μάλλον δεν έχετε φαντασία για ονόματα.:p
Είδατε πόσο δύσκολο στην πίτα με σπανάκι να βγει ονομασία "σπανακόπιτα"? :p

PaSxaLak0s
15-03-12, 00:43
Ban στον από πάνω με συνοπτικές...ας είναι και global

Για τα πρακτικά να αναφέρω πως μόλις έφαγα μισή με κοτόπουλο+μανιτάρια και μισή με παστουρμά \m/
ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ!

Άλλο πίτα, άλλο μπουγάτσα
Learn the difference or do the duck!

Sent from my GT-I8000 using Tapatalk

Nukem
15-03-12, 07:37
Ban στον από πάνω με συνοπτικές...ας είναι και global

Για τα πρακτικά να αναφέρω πως μόλις έφαγα μισή με κοτόπουλο+μανιτάρια και μισή με παστουρμά \m/
ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ!

Άλλο πίτα, άλλο μπουγάτσα
Learn the difference or do the duck!

Sent from my GT-I8000 using Tapatalk

Παστουρμά? ίου ρε συ :unsure:

Όταν ανέβω Σαλονίκη θα ζητήσω μπουγάτσα με γύρο χοιρινό, πατάτες, κρεμύδι, κέτσαπ, γιατί αφού τις πίτες τις έχετε αντικαταστήσει με την λέξη "μπουγάτσα", μόνο έτσι θα καταλάβουν τι θέλω :p

PaSxaLak0s
15-03-12, 09:41
Παστουρμά? ίου ρε συ :unsure:

Όταν ανέβω Σαλονίκη θα ζητήσω μπουγάτσα με γύρο χοιρινό, πατάτες, κρεμύδι, κέτσαπ, γιατί αφού τις πίτες τις έχετε αντικαταστήσει με την λέξη "μπουγάτσα", μόνο έτσι θα καταλάβουν τι θέλω :p


1η φορά είπα να δοκιμάσω, καλούλα ήταν
Δεν ξαναπαίρνω βέβαια
:p

Μπουγάτσα είναι είδος "πίτας" ρε, εξήγησε ο άλλος πιο πάνω, ό,τι θέλεις βάζεις μέσα!
Καμία σχέση αυτό
http://www.salonikia.gr/img/74494_b5.jpg
με αυτό
http://www.kopiaste.info/wp-content/uploads/2009/05/Spanakopita-from-scratch-2-600x450.jpg


Με την ίδια λογική και τα πιροσκί να τα λέμε τυρόπιτες, σπανακόπιτες κ.λ.π ?

Nukem
15-03-12, 10:22
1η φορά είπα να δοκιμάσω, καλούλα ήταν
Δεν ξαναπαίρνω βέβαια
:p

Μπουγάτσα είναι είδος "πίτας" ρε, εξήγησε ο άλλος πιο πάνω, ό,τι θέλεις βάζεις μέσα!
Καμία σχέση αυτό
http://www.salonikia.gr/img/74494_b5.jpg
με αυτό
http://www.kopiaste.info/wp-content/uploads/2009/05/Spanakopita-from-scratch-2-600x450.jpg


Με την ίδια λογική και τα πιροσκί να τα λέμε τυρόπιτες, σπανακόπιτες κ.λ.π ?

Δεν μου ρχεται στο μυαλό ποιό είναι το πιροσκί...μπορεί να χω φάει αλλά για να ξεχάσω φαγητό, φαντάζομαι δεν θα συμφωνούσε το στομάχι μου με την τσέπη μου :p

Η διαφορά των από πάνω είναι στο ότι δεν διπλώνεται το φύλλο στην άκρη της πίτας?
Χωρίς πλάκα, η διαφορά του φύλλου της μπουγάτσας με σπανάκι από αυτό της σπανακόπιτας ποιό είναι?
Γιατί αν μου πεις "Τη σπανακόπιτα την φτιάχνουν στην υπόλοιπη ελλάδα, αλλά όταν την φτιάχνουν στην Σαλονίκη την λέμε μπουγάτσα" θα βάλω τη Λουκία να σου κάψει τη RAM :p

PaSxaLak0s
15-03-12, 10:52
Δεν μου ρχεται στο μυαλό ποιό είναι το πιροσκί...μπορεί να χω φάει αλλά για να ξεχάσω φαγητό, φαντάζομαι δεν θα συμφωνούσε το στομάχι μου με την τσέπη μου :p

Η διαφορά των από πάνω είναι στο ότι δεν διπλώνεται το φύλλο στην άκρη της πίτας?
Χωρίς πλάκα, η διαφορά του φύλλου της μπουγάτσας με σπανάκι από αυτό της σπανακόπιτας ποιό είναι?
Γιατί αν μου πεις "Τη σπανακόπιτα την φτιάχνουν στην υπόλοιπη ελλάδα, αλλά όταν την φτιάχνουν στην Σαλονίκη την λέμε μπουγάτσα" θα βάλω τη Λουκία να σου κάψει τη RAM :p



Ετυμολογικά, η μπουγάτσα ή μπογάτσα είναι παραφθορά της οθωμανικής λέξης “πογάτσα” που σημαίνει πίτα με γέμιση από κρέμα, περιχυμένη με άχνη ζάχαρη ή πίτα με γέμιση τυρί.Η μπουγάτσα κυριάρχησε στον Ελλαδικό χώρο μετά την Μικρασιατική καταστροφή από τη Βόρεια Ελλάδα ως την Ήπειρο και από την Πελοπόννησο ως την Κρήτη. Ιδιαίτερα όμως πολιτογραφήθηκε ως Σερραία, καθώς στη Βόρεια Ελλάδα στεγάστηκε μεγάλος αριθμός προσφύγων από τη Μικρά Ασία.
http://www.toxryso.gr/B9979070.el.aspx


Η μπουγάτσα είναι πίτα από φύλλο, με γέμιση συνήθως κρέμα ή τυρί, αν και συναντάται και σε άλλες γεύσεις, όπως με κιμά, σπανάκι ή με κρέμα κακάο. Το όνομά της προέρχεται από την αντίστοιχη τουρκική λέξη πογάτσα (POĞAÇA) (πίτα με κρέμα ή τυρί). Στην Ελλάδα την έφεραν μικρασιάτες πρόσφυγες μετά τη Μικρασιατική καταστροφή, κάνοντάς την ιδιαίτερα δημοφιλή στη Βόρεια Ελλάδα, ειδικά στη Θεσσαλονίκη και τις Σέρρες, που θεωρούνται φημισμένες για τη μπουγάτσα τους.
Λανθασμένα στην Νότια Ελλάδα θεωρούν ότι μπουγάτσα πρέπει να θεωρείται μόνο με "γέμιση" κρέμας διότι μπουγάτσα είναι το φύλλο. Πολλές φορές συγχέουν την μπουγάτσα με το τυρί και την τυρόπιτα που ουσιαστικά είναι δύο τελείως διαφορετικά πράγματα.
Στην Τουρκία, η πογάτσα (τουρκ boğaça) συνήθως έχει λιγότερη γέμιση από την μπουγάτσα που σερβίρεται στην Ελλάδα.
http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9C%CF%80%CE%BF%CF%85%CE%B3%CE%AC%CF%84%CF%83%CE%B1

Η αρχική προέλευση της ιδέας της παρασκευής μπουγάτσας, σύμφωνα με αναφορές παλαιότερων προέρχεται από την γεωγραφική περιοχή του Βυζαντίου. Πιο συγκεκριμένα φαίνεται να προέρχεται από την Κωνσταντινούπολη, όταν ήταν ακόμα Ελληνική, δηλαδή πριν το 1453μ.χ. ,και την άλωση της «Πόλης» από τους Τούρκους.
Είναι γνωστό ότι στο Βυζάντιο υπήρχε μεγάλη παράδοση στα γλυκά ταψιού αλλά και στις πίτες. Μία μορφή από αυτές τις περίφημες παραδοσιακές πίτες του Βυζαντίου λοιπόν είναι και η μπουγάτσα.
Οι κάτοικοι της Πόλης δώσανε το όνομα «μπουγάτσα» ή «μπουγκάτσα», θέλοντας να εννοήσουνε πιθανώς «αλμυρή ή γλυκιά γέμιση πίτας, τυλιγμένη πολύ καλά και στεγανά μέσα στην ζύμη.». Αυτή είναι και η μία από τις πολλές βασικές διαφορές που έχει η μπουγάτσα σε σχέση με τις άλλες πίτες.
Άλλη βασική διαφορά είναι ότι το φύλλο δεν ανοίγεται με την βοήθεια του αλευριού όπως οι κλασικές πίτες με το πλαστήρι, αλλά μόνο με την βοήθεια λαδιού και μαλακού φυτικού βουτύρου.
Το φύλλο της μπουγάτσας ( λέγετε σήμερα και φύλλο αέρος ) για να πετύχει, θέλει μεγάλη μαστοριά αλλά και μεράκι.
http://www.vants.net/!!jobs/websites/bougatsa/gr/history.php


Αυτά τα ολίγα βρήκα...πείνασα τώρα:icecream: (κανα εικονίδιο με μπουγάτσα δεν έχει;!!!)

H διαφορά στην αφή, οπτικά και γευστικά είναι πολύ μεγάλη
Δεν μπορώ να καταλάβω πως συγχέουν την τυρόπιτα με την μπουγάτσα με τυρί
Μα καμία σχέση!
Για δοκιμάστε να φάτε τυρόπιτα με πιρούνι να δω αν τα καταφέρετε
:p
Νιώθω ότι μιλάω σε εξωγήινους
:p

Χάσμα γεύσεων μεταξύ βορρά-νότου!
Τα πιροσκί είναι ποντιακά πιτάκια τηγανιτά ή στον φούρνο, με πατάτα, τυρί, σπανάκι κ.λπ
http://media.tumblr.com/tumblr_kxzkik3fNg1qabhth.jpg
http://images.inews.gr/hlarge/97-sas-irthe-i-orexi-gia-piroski.jpg

*Ιωαννα*
15-03-12, 11:04
καλε τα πιροσκι ειναι απο τη ρωσια κ τα εφεραν οι ποντιοι

btw δεν εχω φαει τη μπουγατσα που αναφερατε

Nukem
15-03-12, 11:04
H διαφορά στην αφή, οπτικά και γευστικά είναι πολύ μεγάλη
Δεν μπορώ να καταλάβω πως συγχέουν την τυρόπιτα με την μπουγάτσα με τυρί
Μα καμία σχέση!
Για δοκιμάστε να φάτε τυρόπιτα με πιρούνι να δω αν τα καταφέρετε
:p
Νιώθω ότι μιλάω σε εξωγήινους
:p

Χάσμα γεύσεων μεταξύ βορρά-νότου!
Τα πιροσκί είναι ποντιακά πιτάκια τηγανιτά ή στον φούρνο, με πατάτα, τυρί, σπανάκι κ.λπ
http://media.tumblr.com/tumblr_kxzkik3fNg1qabhth.jpg
http://images.inews.gr/hlarge/97-sas-irthe-i-orexi-gia-piroski.jpg

Α, η διαφορά είναι στο πώς φτιάχνεται η ζύμη κι ότι στην μπουγάτσα η ζύμη περικλείει όλα τα υλικά.
Κοίτα αν δοκιμάσω την ίδια στιγμή τυρόπιτα και μπουγάτσα με τυρί, θα καταλάβω την διαφορά.
Τώρα να θυμηθώ πώς ήταν οι μπουγάτσες που έτρωγα στην Σαλονίκη πριν 3 χρόνια, για να τις συγκρίνω με την σπανακόπιτα ή την τυρόπιτα που φτιάχνουν οι μανάδες μας στην Αιτ/νία, θα σε γελάσω :p

Δεν μιλάς σε εξωγήινους, σε μη-θεσσαλονικείς μιλάς :p
Μην ξεχνάς ότι η συνταγή της μπουγάτσας σε άλλες περιοχές της Ελλάδας μπορεί να διαφέρει από αυτή στην Σαλονίκη, ίσως γιαυτό οι περισσότεροι δεν καταλαβαίνουμε την διαφορά.

Κάτι μου θυμιζει το πιροσκί, πρέπει να χω δοκιμάσει.

old
15-03-12, 11:39
to xeirotero thema einai afto epidi mou erxete na fao tin othoni....:p

na sas vraso...vazete kai foto .....naxa merika piroski tora....:D

Yasmin
15-03-12, 11:49
Φάτε ρε μπουγάτσα με κιμά να ρθείτε στα ίσα σας όσοι μας κοροιδεύετε!!! :tease:

loukia.
15-03-12, 12:04
Ban στον από πάνω με συνοπτικές...ας είναι και global

Για τα πρακτικά να αναφέρω πως μόλις έφαγα μισή με κοτόπουλο+μανιτάρια και μισή με παστουρμά \m/
ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ!

Άλλο πίτα, άλλο μπουγάτσα
Learn the difference or do the duck!Θα τον κεράσω προσωπικά αν βολέψει και ανέβω και εγώ θεσσαλονίκη,να αντιληφθεί την διαφορά...



Όταν ανέβω Σαλονίκη θα ζητήσω μπουγάτσα με γύρο χοιρινό, πατάτες, κρεμύδι, κέτσαπ, γιατί αφού τις πίτες τις έχετε αντικαταστήσει με την λέξη "μπουγάτσα", μόνο έτσι θα καταλάβουν τι θέλωΌτι αγαπάς μπορείς να τοποθετήσεις μέσα...



Χωρίς πλάκα, η διαφορά του φύλλου της μπουγάτσας με σπανάκι από αυτό της σπανακόπιτας ποιό είναι?Η διαφορά είναι στο φύλλο παρασκευής,σφολιάτα π.χ στην τυρόπιτα,σπανακόπιτα,κ.τ.λ.και φύλλο κρούστας στην "μουγάτσα"π.χ. με τυρί,σπανάκι...Το φύλλο κρούστας έχει διαφορετική διαδικασία παρασκευής απ'ότι η σφολιάτα...



καλε τα πιροσκι ειναι απο τη ρωσια κ τα εφεραν οι ποντιοιΚαι οι πόντιοι στα παράλια της τουρκίας στα βόρεια παρασκευάζανε αυτό το είδος...

Nukem
15-03-12, 12:06
Θα τον κεράσω προσωπικά αν βολέψει και ανέβω και εγώ θεσσαλονίκη,να αντιληφθεί την διαφορά...


Ότι αγαπάς μπορείς να τοποθετήσεις μέσα...


Η διαφορά είναι στο φύλλο παρασκευής,

Ναι, χίλια θενξ, αλλά πιστεύω ότι αν έχω λεφτά να πάρω το τρένο για επάνω, σημαίνει ότι θα έχω λεφτά για 1 μπουγάτσα :p

Yasmin
15-03-12, 12:11
Ναι, χίλια θενξ, αλλά πιστεύω ότι αν έχω λεφτά να πάρω το τρένο για επάνω, σημαίνει ότι θα έχω λεφτά για 1 μπουγάτσα :p


μμμ τί μας λες, η μπουγάτσα μας εμάς είναι όλα τα λεφτά, δε συγκρίνεται με του τρένου!! :tease:

loukia.
15-03-12, 12:18
Ναι, χίλια θενξ, αλλά πιστεύω ότι αν έχω λεφτά να πάρω το τρένο για επάνω, σημαίνει ότι θα έχω λεφτά για 1 μπουγάτσαΜα δεν είναι θέμα χρημάτων,δεν σου λέω φτωχό,ούτε ότι δεν θα βρεις κάποιο μαγαζί να φας,έχω καλά κονέ,και από σέρρες για special μπουγάτσα,όχι βιομηχανοποιημένη.

Nukem
15-03-12, 12:55
Μα δεν είναι θέμα χρημάτων,δεν σου λέω φτωχό,ούτε ότι δεν θα βρεις κάποιο μαγαζί να φας,έχω καλά κονέ,και από σέρρες για special μπουγάτσα,όχι βιομηχανοποιημένη.

Καλά, αν είναι να πάω στην άλλη άκρη της Ελλάδας για μπουγάτσα, το επόμενο βήμα είναι να πάω στην Ρώμη για espresso και στο Μεξικό για καλά φαχίτας.

Νίκος
15-03-12, 13:29
Ρε Χάρη δεν πετάγεσαι μέχρι Μαρούσι να πιούμε φραπεδιά, και άσε τις μπουγάτσες και τα φαχίτας :laugh::laugh:
*τι γέλιο έχω ρίξει με τα ποστ σου δεν λέγετε :p

Nukem
15-03-12, 14:27
Ρε Χάρη δεν πετάγεσαι μέχρι Μαρούσι να πιούμε φραπεδιά, και άσε τις μπουγάτσες και τα φαχίτας :laugh::laugh:
*τι γέλιο έχω ρίξει με τα ποστ σου δεν λέγετε :p

Αθήνα είσαι πλάκι μ? :p
Ειδοποιείς νωρίτερα στην Αθήνα, δεν είναι όπως στα μέρη μας
"Έλα ρε, στη μαρίνα για καφέ σε 20?"
"Μέσα, ντύνομαι κι έρχομαι"

Στην Αθήνα λειτουργούν κάπως :
"Έλα ρε, αύριο στις 4 για καφέ, ψήνεσαι?"
"Μέσα"
Το επόμενο πρωί
"΄'Ελα ρε, μέρες, ισχύει για σήμερα?"
"Θα δούμε ρε συ, ξέρεις, η αδερφή μου έκανε μια μλκία χθες βράδυ και θέλω να το φτιάξω ( αθηναική μετάφραση : "Κανονίσαμε μακριά, ρε μλκ που να ρχομαι μέχρι κει πάνω?")

PaSxaLak0s
15-03-12, 16:26
Α, η διαφορά είναι στο πώς φτιάχνεται η ζύμη κι ότι στην μπουγάτσα η ζύμη περικλείει όλα τα υλικά.
Κοίτα αν δοκιμάσω την ίδια στιγμή τυρόπιτα και μπουγάτσα με τυρί, θα καταλάβω την διαφορά.
Τώρα να θυμηθώ πώς ήταν οι μπουγάτσες που έτρωγα στην Σαλονίκη πριν 3 χρόνια, για να τις συγκρίνω με την σπανακόπιτα ή την τυρόπιτα που φτιάχνουν οι μανάδες μας στην Αιτ/νία, θα σε γελάσω :p

Δεν μιλάς σε εξωγήινους, σε μη-θεσσαλονικείς μιλάς :p
Μην ξεχνάς ότι η συνταγή της μπουγάτσας σε άλλες περιοχές της Ελλάδας μπορεί να διαφέρει από αυτή στην Σαλονίκη, ίσως γιαυτό οι περισσότεροι δεν καταλαβαίνουμε την διαφορά.

Κάτι μου θυμιζει το πιροσκί, πρέπει να χω δοκιμάσει.


Και γω μη-θεσσαλονικιός είμαι
:p

Aπλά έχω φάει άπειρες φορές μπουγάτσα(όπως οι πλειοψηφία των βόρειων) και μου κάνει τρομερή εντύπωση που κάποιος δεν μπορεί να ξεχωρίσει την τυρόπιτα από τη μπουγάτσα με τυρί
Ειλικρινά μου φαίνεται αδιανόητο!
:laugh:
Από Στερεά και κάτω άλλος κόσμος!
:alien:

Νίκος
15-03-12, 17:18
Αθήνα είσαι πλάκι μ? :p
Ειδοποιείς νωρίτερα στην Αθήνα, δεν είναι όπως στα μέρη μας
"Έλα ρε, στη μαρίνα για καφέ σε 20?"
"Μέσα, ντύνομαι κι έρχομαι"

Στην Αθήνα λειτουργούν κάπως :
"Έλα ρε, αύριο στις 4 για καφέ, ψήνεσαι?"
"Μέσα"
Το επόμενο πρωί
"΄'Ελα ρε, μέρες, ισχύει για σήμερα?"
"Θα δούμε ρε συ, ξέρεις, η αδερφή μου έκανε μια μλκία χθες βράδυ και θέλω να το φτιάξω ( αθηναική μετάφραση : "Κανονίσαμε μακριά, ρε μλκ που να ρχομαι μέχρι κει πάνω?")
:laugh::laugh: Έτσι έτσι,Αθηναίος παντός δεν είμαι :p

..::CHRK::..
15-03-12, 18:33
Με την λογικη των αγαπημενων μας νοτιων το παστιτσιο ειναι μακαρονια με κιμα και λιγο μπεσαμελ,τα μπιφτεκια και τα σουτζουκακια ειναι το ιδιο,η παστιτσαδα της κερκυρας ειναι μακαρονια με σαλτσα και κοκκορα κ.ο.κ...Τοση αναλυση εγραψα πιο πανω,τσαμπα πηγε;;;!
Αν ανοιξουμε και το θεμα με το σουβλακι θα μας παρει κανα μηνα να συννενοηθουμε...μετα λεμε γιατι δεν συννενοουνται οι κυβερνωντες!!:wall2::laugh:

allright
15-03-12, 18:42
k με κιμα εχω φαει φανταρος στη κομοτηνη

voleftis
15-03-12, 19:12
k με κιμα εχω φαει φανταρος στη κομοτηνη

Ποιο έτος αδερφέ ;;

FoT1s
19-03-12, 23:27
Αφήστε την μπουγάτσα και πιάστε κανένα σουβλάκι από τον Σαββίκο ή Ζυγό να νοιώσεται. :)

Όσο για μπουγάτσα, δεν τρελάθηκα.

jpaokx
21-03-12, 07:07
μια ειναι η μπουγατσα και ειναι με κρεμα.
με τυρι λεγετε τυροπιτα..
ολα τα αλλα ειναι κομπλεξισμοι...

Μόλις μας έδωσες την έννοια του κομπλεξισμού....Κομπλεξικέ!!!!


Σαν την μπουγάτσα με τυρί, δεν υπάρχει. Για μένα είναι κλάσης ανώτερη με αυτήν από κρέμα.

STRMKON
26-04-12, 08:49
ειναι πολυ καλη - αλλα συνιστω επισης για οσους ερθουν στα Χανια να δοκιμασουν και την τοπικη

loukia.
26-04-12, 11:13
αλλα συνιστω επισης για οσους ερθουν στα Χανια να δοκιμασουν και την τοπικη Εμένα δεν μου άρεσε των χανίων,καμία σχέση με θεσσαλονίκης.

Nukem
26-04-12, 15:42
Εμένα δεν μου άρεσε των χανίων,καμία σχέση με θεσσαλονίκης.

Η μπουγάτσα της Αιγύπτου ή στο Ιράν ήταν καλύτερη?
Σε ποιά άλλη πόλη/χώρα δοκίμασες μπουγάτσα αν επιτρέπεται?

loukia.
26-04-12, 22:06
Η μπουγάτσα της Αιγύπτου ή στο Ιράν ήταν καλύτερη?Δεν έχει εκεί τέτοιες γεύσεις...

Σε ποιά άλλη πόλη/χώρα δοκίμασες μπουγάτσα αν επιτρέπεται?Στην γερμανία,αμερική από έλληνες φυσικά βόρειους.

FoT1s
26-04-12, 22:14
Δεν έχει εκεί τέτοιες γεύσεις...
Στην γερμανία,αμερική από έλληνες φυσικά βόρειους.

Σε ζηλεύω, θέλω κι εγώ! :baby:

loukia.
27-04-12, 08:07
Σε ζηλεύω, θέλω κι εγώ! Σε ποιά πόλη ζεις;;;Κάπου θα έχετε μπουγάτσα θεσσαλονίκης και αποκλείεται να μην έχεις φάει,απλά λες!!!

STRMKON
27-04-12, 08:11
ειναι πολυ καλη - αλλα συνιστω επισης για οσους ερθουν στα Χανια να δοκιμασουν και την τοπικη

απλα θεμα γουστου ειναι - εμενα μου αρεσει περισσοτερο των Χανιων

Nukem
27-04-12, 14:07
Δεν έχει εκεί τέτοιες γεύσεις...
Στην γερμανία,αμερική από έλληνες φυσικά βόρειους.

Στην Τυνησία παίζουν μπουγάτσες?
Στο Ναιρόμπι? Δεν θυμάμαι ρε γμτ σε ποιές άλλες χώρες έχεις ταξιδέψει να μου πεις τι αντίστοιχες λιχουδιές υπάρχουν...

loukia.
27-04-12, 18:50
Στην Τυνησία παίζουν μπουγάτσες?
Στο Ναιρόμπι?Εγώ δεν είδα μπουγάτσα εκεί που λες.

FoT1s
27-04-12, 19:38
Εγώ δεν είδα μπουγάτσα εκεί που λες.

Πως πέρασες?

Nukem
27-04-12, 19:44
Εγώ δεν είδα μπουγάτσα εκεί που λες.

Στο ντουμπάι έχω ακούσει για μπουγάτσα με άμμο, ισχύει?
Τι σου είπαν εκεί?

FoT1s
27-04-12, 19:54
Στο ντουμπάι έχω ακούσει για μπουγάτσα με άμμο, ισχύει?
Τι σου είπαν εκεί?

Να συμπληρώσω επίσης, πως η μπουγάτσα κιόλας δεν γίνεται στον φούρνο στο Dubai, αλλά την αφήνουν πάνω στην άμμο και γίνεται.

garcia29
05-02-13, 01:12
ρε τι μου θυμίσατε!!!μπουγάτσα ε??
30 χρονών είμαι κ πιστέψτε με πρέπει να έχω επισκεφθεί πάνω από 100 μπουγατσάδικα στη βόρεια ελλάδα μόνο...
καμιά δεκαριά στους από κάτω...
την έχουμε χαλάσει πολύ στη σαλονίκη μάγκες!!!
και το χειρότερο? η καλύτερη μπουγάτσα που έφαγα αν όχι ποτέ, τα τελευταία 4-5 χρόνια βρίσκεται στη Θήβα!!!
πήγα το καλοκαίρι για δουλειά αθήνα κ στον γυρισμό βλέπω μια ταμπέλα με τον λευκό τον πυργο μας!!!για να τον ψαρώσω τον τύπο πήγα κ έφυγα ψαρωμένος και 2-3 κιλά βαρύτερος!!!τέτοια κρέμα κ τέτοια τυρί δεν έχω ξαναφάει!!!στο τέλος με κέρασε κ κιμά!!!με έστειλε αδιάβαστο!!! αν φορούσε κ ποδιά της παοκάρας αντί της μπαρτσελόνα θα του έδινα κ την αδερφή μου αύριο κιόλας!!!εχω κ κάτι πείνες βραδιάτικαααα!!!

mairoula83
08-02-13, 16:17
φοβερήήήήήήή!!